人民网郑州6月21日电 目前，河南省大部分学校已经复学，在校师生的饮食安全问题备受关注。近日，河南省市场监管局针对学校食堂及校园周边食品安全发布提示，提醒学校要牢记食堂禁用食品食材，时刻关注学校周边饮食卫生安全。
学校食堂禁用食材包括野生动物及其制品，牲畜甲状腺、肾上腺及其他不明动物的组织、器官、脏器；田螺、小龙虾、河豚、河蚌、死的甲鱼或黄鳝等高风险水产品；发芽发青的土豆、鲜黄花菜、四季豆（芸豆、云扁豆、菜豆等）、霉变红薯，野生菌、来历不明的野菜； 浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米面制品（米线等）；没有完整标识的散装油、非本食堂加工的馅料、肉串及散装熟食制品；工业用盐或来历不明的“盐”类物质、亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾），含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵（馒头、发糕等面制品不能添加），合成着色剂（日落黄、柠檬黄、油性色素等）以及吉士粉。
对于超出经营许可范围供应的食品，学校食堂禁止供应。另外，中小学校（含特殊教育学校）、托幼机构、中等职业技术学校、技工院校的学生食堂不得制售生食类、冷食类食品（不含水果）、裱花蛋糕，不得供应未烧熟煮透的豆浆，已变黏的酸菜咸菜；不得外购散装熟食肉制品。
采用校外集体用餐配送单位的，不得配送冷食类食品（如沙拉、寿司、凉菜、冷面、凉皮等）、生食类食品（如刺身）、自制冷冻饮品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。
疫情防控期间，校园周边食品经营者要严格落实防控措施和食品安全主体责任，加强场所清洗消毒和人员健康监测，学校师生也应尽量少去或不去校园周边用餐或购买零食，不到无证小店和街边小摊就餐。需要网络订餐时，应选择合法合规的供餐单位，少订购高风险食品如四季豆、生食、冷食类。购买零食时，要查看标签标识，不贪便宜购买“五毛食品”，不购买“三无”食品。
