为做好鞍山市食品生产加工小作坊示范店的考核验收工作，推进食品安全示范店创建活动深入开展，近日，鞍山市市场监督管理局指导各县（市）区局组成验收小组，对全市48家食品小作坊进行现场检查验收并正式授予“辽宁省食品生产加工小作坊规范化管理示范店”称号，当场进行挂牌。
验收小组严格按照《食品生产加小作坊规范化建设标准》、《食品生产加小作坊规范化建设指导纲要》对创建单位进行现场考核验收，验收内容包括：资质证件是否合法有效并公示、“三区”是否有效分隔、工艺流程布局是否合理、原辅料和成品贮存是否规范、“三防”措施是否有效、成品标签标识是否符合规定、购销台账和管理制度是否落实等。从生产场所环境、布局、设施设备、卫生管理、生产工艺、台账记录和信息公示等方面进行严格评审，并对小作坊下一步的发展给出建议。验收结束后，当场对验收合格的小作坊示范店进行挂牌。此48家食品生产加工小作坊挂牌后，其生产的产品也将贴上“示范店”标识。
鞍山市将通过打造规范化小作坊，形成可复制、可推广的小作坊监管工作示范样板，引导小作坊示范店发挥示范引领作用，让更多的小作坊加入到示范店的创建中来，从而提升全市食品安全整体水平，确保食品生产加工小作坊规范化建设工作继续走在辽宁省的前列。
