近日，绥阳县市场监督管理局组织县城区200余户餐饮经营者召开食品安全培训会，传达学习习总书记关于“制止餐饮浪费行为”重要指示精神。强化食品安全知识培训，提高餐饮经营主体食品安全隐患防范意识。
会上，采取新闻播放的方式传达学习了习总书记关于“制止餐饮浪费行为”重要指示精神。倡议各餐饮经营者要根据餐馆实际制定“杜绝浪费 厉行节约”规章制度，结合实际适时推出半份菜和小份菜，减少食材原材料采购、加工过程中的浪费行为，在节约的前提下，满足消费者品种多样化的消费需求，确保从源头杜绝餐饮浪费。同时倡导“适量点餐，剩餐打包”的用餐文化，倡导“公筷制、双筷制”的使用规范。引导广大消费者树立文明用餐的新理念，自觉抵制铺张浪费。执法人员结合监管职责，就进货台账建立、三防设施等规范进行了指导，要求各餐饮单位切实落实食品安全主体管理责任，规范食品原料采购，排查食品安全隐患，严防食源性疾病发生。会上共发放杜绝餐饮浪费倡议书200余份，签订经营户门前五包责任书、餐饮行业食品安全责任书、禁止销售食用野生菌责任书200余份。
下一步，绥阳县市场监督管理局将持续开展宣传引导、从业培训、监督检查等，结合食品安全“红黑榜”制度，推行“文明餐桌”红黑榜，把文明餐桌落实情况纳入红黑榜，切实贯彻落实总书记指示精神，引导消费者树立“文明用餐、理性消费”的理念，并持续加强监管，组织各分局做好食品安全培训，深化培训成果，杜绝“舌尖上的浪费”，保障“舌尖上的安全”。
（作者：杨毅、李俊）
