2020年9月，以经营地道北美风味热狗为主的休闲连锁餐厅Dogtastic飓风狗在北京朝阳区合生汇开出全国首店。据负责人介绍，品牌将以全国一、二线城市为重点，至2025年实现全国直营门店突破一千家。
在全国年轻消费者的心目中，北美连锁快餐早已成为美味、安全、高质和快捷的代名词。而随着市场渐趋成熟，形式单一等问题也逐渐成为消费者的食用障碍。
飓风狗正是在这一背景下应运而生。据了解，品牌隶属于北京博联时光餐饮管理有限公司，董事长吴文博旅居北美多年，同时也对中国餐饮市场有着深入的涉猎。据他介绍，长居北美让他对当地的饮食文化产生了浓厚的兴趣，他发现在国内，汉堡市场较为成熟，而与当地人的生活息息相关的热狗却是市场空缺。在进行了三年多的市场调研后，他毅然开创了飓风狗这一休闲连锁快餐品牌。
实力——飓风狗的 “五新”策略
据吴文博介绍，品牌专为新一代的年轻消费者所创立，英文名称由Hotdog, Fantastic和Tasty三个单词构成，致力于给消费者带来美味的热狗，同时也将北美文化融入其中，创造一种全新的餐饮文化体验。
以新出品、新服务、新思维、新营销和新模式为内容的 “五新”战略是这一年轻新锐餐饮品牌的发展策略。
首先是新出品。飓风狗不仅提供经典北美热狗，也研发融合了世界美食地图和中国地方特色的创新热狗。记者在合生汇门店看到，首批上市的热狗品种就包括了德式酸菜风味、手撕牛肉风味和独具特色的素食热狗马苏里拉罗勒风味等。
其次是新服务。记者看到，门店将增加消费者互动体验，提供多款无限畅饮的自助软饮和经典酱汁可以自取。其中值得一提的是独家研发的0糖0脂0卡的杨梅气泡水和荔枝海盐气泡水。既顺应了今年大火的无糖饮料趋势，也为品牌注入了更多的健康内涵。
第三是新思维。飓风狗将首开全国餐饮先河，实现跨品类融合。众所周知，在本次疫情中，依赖单一营收结构的模式已使很多餐企饱受煎熬。以飓风狗独家供应的无糖气泡水为例，品牌利用自身的研发优势，未来将加速推出诸如健康茶、酒精饮料和植物肉等多款快速消费品，这些产品既可独立销售，也是餐饮新的利润源，跳脱单纯的餐饮行业竞争。
第四是新营销。记者从品牌公众号了解到，不同于传统餐企更多依赖线下门店的流量获取能力，飓风狗将积极尝试诸如直播带货等新兴推广方式，同时品牌也会积极接洽诸如全国青少年棒球公开赛等热门赛事的赞助资源，打造品牌快闪店，从单一门店走出去，让全国更多的消费者得到真实新鲜的品牌体验。
第五是新模式。在餐饮行业有着丰富经验的董事长吴文博看来，“新模式”就是稳扎稳打，以小博大。他认为，小而美是餐饮未来发展的重要方向。记者了解到，未来飓风狗的选址也都不会是大店模式，而是强调更高的坪效、更低的投资门槛、见缝插针的选址优势和出色的性价比。吴总认为，这将赋予品牌更强的扩张能力，从而更快发展为头部品牌。
启航——餐饮复苏，剑指中国本土第一品牌
不走寻常路，这是吴总对于飓风狗品牌的发展初衷。但是要做到这一点需要莫大的勇气和坚持。随着新冠疫情的好转，属于餐饮人的新格局已经到来。期待飓风狗能够充分迎合当下年轻人的喜好，引领热狗消费在中国的起势，让消费者真正变成品牌拥趸，创造出属于中国本土品牌的餐饮新风尚。
