马蹄即荸荠，广州盛产风味独特的马蹄粉。这种马蹄粉，春夏保肝，秋冬养阴，对轻度痢疾和肝炎有一定功效。可以作眼药，能去热消炎，消除因强光灼伤而引起的眼疾，因而深得老百姓的青睐，尤其在年长一辈家中常见，通常拿来冲泡或者用于制作各类糕点。
老百姓最喜爱的马蹄粉，不仅仅在于表面包装，更重要的是绿色，无公害，健康食品。洲星马蹄粉洁白纯正，用它制作的马蹄糕，加上马蹄一起制作，爽口透明宜富有弹性。有清热解暑，清肝明目之功效，具有很好的保健作用。
洲星牌马蹄粉，产自广州市洲星食品有限公司，公司前身为广州市大田马蹄粉厂，成立于1983年，是一家专门从事生产制造马蹄粉、蒸制马蹄糕点的民营科技型农业龙头企业。是目前全国最大的马蹄粉生产、加工基地；拥有目前全省最大的水马蹄种植基地20000多亩，主要分布在广州市的番禺区、从化市以及广州的周边地区，年产马蹄2万多吨；拥有五条鲜马蹄加工生产线，日加工鲜马蹄500多吨；拥有十条马蹄粉烘干生产线，日生产干粉40多吨。
在质量上，洲星食品公司凭借着先进的加工技术和严格的品控管理，做出了零添加、纯正的马蹄粉，承诺绝不添加任何添加剂和其他粉末，保证是100%纯正的马蹄粉，保留着原生马蹄香味。洲星始终坚持把更好的马蹄粉带给消费者，“用最淳朴的食材，还原食材最真实的味道”。
要好吃，更要健康。在原料上，洲星马蹄粉原料全部来源于本公司的原料基地， 马蹄的种植从始至终不需要什么农药，而且属于地下生长，几乎零污染，加之马蹄粉的制作全为传统手工制作，是不可多得的绿色环保健康食品。从种植到生产严格把关，这是其他马蹄粉厂家无法做到的。近几年来，洲星食品的产品更是连续几年获省、市级名优产品金奖及各类奖项：“洲星”品牌马蹄粉荣获“广东省名牌产品”称号；“洲星”品牌马蹄糕、马蹄粉被评定为广东食品文化遗产，获得了广州市十大手信认定。
经过洲星食品37年的辛苦耕耘，洲星产品长年畅销全国各大中小城市以及海外市场，市场占有率达80%以上，并以其物美、质优、价实赢得广大客户的信赖。今后，洲星食品将继续以“建设现代化、花园式工厂，生产天然、绿色、健康食品”为发展方向，继续加大投入，不断开发新产品，不断提高产品质量和服务质量，满足广大顾客老百姓的需求。
