随着健康生活观念的不断普及，越来越多的人开始重视饮食健康，减糖减盐减脂的概念盛行，在减糖、减脂被普遍接受并付诸实践后，减盐成为新的趋势。然而，大部分消费者知道高盐危害，但不清楚到底该如何评判盐分摄入情况，也不知道该如何科学减盐，轻盐饮食的观念在实际生活中的落实情况仍然需进一步提高。
为了传递健康的饮食观念，倡导公众养成低盐饮食习惯，六月鲜轻盐酱油联合健康科普媒体丁香医生对大众发起了【饮食口味偏好调研】，并联合食品安全博士、知名食品科普作者钟凯，从国人不健康的高盐饮食现状入手，进行控盐减盐、健康饮食观念科普。
减盐，已经成为必然趋势
长期的高盐饮食，会增加高血压、胃癌等患病风险。2020年，全民健康生活方式的主题定为“三减三健”，其中每日<5g的食盐推荐量是健康膳食标准首位，因吃盐过多、饮食不当引发亚健康的相关知识也在不断被普及。无论是国家层面的膳食指导还是消费者本身的意识升级，都在呼吁饮食偏好趋向健康、清淡发展。大环境的变化，也预示着调味品口味优化即将成为主流趋势。
“隐形”高盐无处不在，饮食习惯亟待纠正
想要清淡饮食，光有意识还不够。目前，中国成年人的每日人均盐摄量能够达到10.5克。根据丁香医生发布的调研报告来看，在快节奏的现代生活中，91%的年轻人有每周至少外食1次的习惯，而无论是外卖还是到店吃饭，人们都爱吃“有味儿的”。炒菜、火锅冒菜、麻辣烫，这三类重油重盐饮食是外食选择TOP3，更受年轻人青睐，但这类菜肴的盐分摄入超标风险往往也更高。
钟凯博士介绍：“隐形的高盐食品无处不在，人们容易在不知不觉中摄入过量的盐。”因此即使不常在外吃饭，平时吃的不咸食物中“隐形盐”含量也不可小觑。
日常饮食，为了口感更佳，人们往往会加入过量的调味品。调研报告结果显示，78%的受访者会靠尝味来主观判断。而除了食盐以外，酱油等含盐调味品也是导致重口味的重要原因之一。
盐分摄取超标太常见，这种不健康的饮食习惯磬待改变。
六月鲜轻盐酱油，推动健康饮食观念升级
目前，大部分消费者知道高盐危害，但不清楚到底该如何评判盐分摄入情况，也不知道应该如何科学减盐。
其实，重口味是一天天养成的，减盐也不是一蹴而就的工作。丁香医生认为，人们应当在日常生活中培养减盐观念，有意识的注意食品中的含盐量，并采用阶梯式减盐的科学方式，有规律的控制盐分摄入。
基于这一现实背景，一直倡导健康饮食的六月鲜推出全新子品牌——六月鲜轻盐酱油。根据不同人群的不同口味需求，推出4款轻盐酱油，包括8g轻盐原汁酱油，10g轻盐原汁酱油，12g轻盐牡蛎酱油与12g轻盐昆布酱油，通过不同梯度的 盐分变化 ，帮助大家逐级减盐，养成轻盐饮食习惯。
值得注意的是，根据调研报告的结果来看，大部分公众并没有养成看成分表的习惯，只有48%的人会有意识的查看成分表，这其中选择控盐的人也只有59%。为了纠正消费者的这一习惯，六月鲜轻盐酱油的外包装上拥有清晰的盐分标注，直观展现含盐量，帮助消费者养成吃盐看克数的习惯，塑造逐级减盐的概念，优化饮食结构，达到推动饮食健康升级的目的。
同时，六月鲜轻盐酱油在工艺上延续六月鲜一贯的高品质，非兑水稀释，而是通过科学减盐工艺，在去除多余钠离子的同时，保留营养物质。同时，产品还拥有丰富的蛋白质，完整保留了氨基酸态氮的天然鲜味，真正做到减盐不减风味和营养。
轻盐酱油将带动调味品行业健康升级
此次六月鲜与丁香医生的联名，是跨界合作更是针对健康生活方式的一次全民倡议。调味品行业种类繁多，要想占据市场高地，必须要真正满足消费者痛点。
轻盐酱油的推出，不仅满足了消费者的健康饮食需求，也满足了消费者生活品质升级、厨房消费升级的心理，以高品质、健康的产品获得市场关注，在消费者需求把控以及行业未来趋势上获得了先发优势。
新趋势为产品迭代提供更多机遇，唯有抢占先机，才能够引领行业风向。以消费升级、生活品质升级为指导，轻盐酱油尝试赋予调味品行业更多意义，引领行业产品向更健康、更优质的方向发展。
