2020年，全省市场监管系统严守“四大安全”底线，全省学校食堂“明厨亮灶”建设覆盖率达到100%，食品抽检合格率达97.71%，药品抽检合格率为99.23%，食品、药品、特种设备、产品质量“四大安全”形势总体平稳，稳中向好。
在食品安全监管方面，全省市场监管系统实施食品安全十大攻坚行动，深入推进“双安双创”，21个县市区获“湖北省食品安全示范县”称号；推动设立全国首个食品安全政府奖“湖北省食品安全突出贡献政府奖”；实施食品小作坊提升壮大行动，食品小作坊100%建档立卡，生产许可持证率上升到88%；食品销售者风险分级评定与管理超额完成总局下达任务，在全国率先开展放心食品销售公开承诺活动，7233家超市作出承诺；深入开展校园食品安全守护行动，全省学校食堂“明厨亮灶”建设覆盖率达到100%。全年完成食品抽检23.47万批次，合格率达97.71%。
针对药品安全监管，全省市场监管系统开展“两品一械”监督检查，整改隐患问题2543个，查办案件1590件，全省药品抽检合格率为99.23%；推动两个化学一类创新药成功上市，实现我省该类药物获批“零”的突破。
2020年，共检查特种设备生产使用单位2.3万家，整改隐患8670处。指导企业开展应急演练600余次。在用电梯投保率超过30%，全省气瓶充装站信息化管理覆盖率超过60%。
同时强化重点工业产品质量监管，组织省级产品抽查6700批次，查处不合格产品456批次。
“十三五”期间
武汉、襄阳、宜昌3市和38个县市分别建成国家、省级食品安全示范城市（县市）。食品、药品安全群众满意度大幅提升，分别达到81.6%和86.6%，分别增长4.5个（2019）和9.4个百分点（2020），特种设备万人死亡率由年均0.14下降到0.04，我省国家产品质量监督抽查合格率位居全国第四。
