根据《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》等规定，现将我局近期开展全市食品安全监督抽检相关信息公布如下：
本次公布的食品安全监督抽检信息涉及19大类食品，包括糕点、肉制品、食品添加剂、食用油油脂及其制品、粮食加工品、蔬菜制品、糖果制品、速冻食品、罐头、饮料、食糖、可可及焙烤咖啡产品、食用农产品、水产制品、调味品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蛋制品、茶叶及相关制品，共抽检135批次，其中合格130批次，不合格5批次，不合格率为3.70%。样品信息详见附件。
福州市市场监督管理局已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促食品生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。
不合格项目的小知识
一、呋喃唑酮代谢物
呋喃唑酮代谢物属于硝基呋喃类药物，是人工合成的广谱抗菌药。长期大量食用含硝基呋喃类药物及其代谢产物的食品对人体健康有一定影响。《食品动物中禁止使用的药品及其化合物清单》（中华人民共和国农业农村部公告第250号）中规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品（龙胆鱼）中不得检出。
二、氟苯尼考
氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，氟苯尼考在家禽产蛋期禁用。
三、多西环素
多西环素（强力霉素）是一种四环素类药物，一般用于治疗衣原体、支原体感染。摄入多西环素（强力霉素）超标的食品，可能引起恶心、呕吐、腹泻等症状。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，多西环素（强力霉素）在家禽产蛋期禁用。
四、氧乐果
氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，氧乐果在豆类蔬菜、瓜类蔬菜和茄果类蔬菜中的最大残留限量均为0.02mg/kg。
五、乙基麦芽酚
乙基麦芽酚是一种食品用香料，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。过量食用对身体健康有一定影响，严重的可导致头痛、恶心、呕吐等症状。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，食用油、油脂及其制品中不得添加食品用香精香料。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。
福州市市场监督管理局
2021年2月5日