开学伊始，为进一步加强学校食堂从业人员疫情防控和食品安全知识，3月3日，雷池市场监管所对雷池初级中学、雷池中心学校及各村小、幼儿园等30余名食堂从业人员进行了食品安全知识培训。
培训会上，雷池市场监管所工作人员从疫情期间食堂管理机构要求、从业人员个人卫生要求、学校食堂卫生要求、食品采购及贮存要求、粗加工及切配要求、供餐卫生要求、食品留样要求等方面做了详细的讲解，并着重强调了在疫情防控期间，食堂管理人员要进一步加强对从业人员的监督与管理，要求从业人员思想上高度重视，增强安全意识和服务意识。
最后，雷池市场监管所负责人指出，学校食堂食品安全责任重于泰山，要共筑学校食品安全防线，为全校师生创造良好的饮食环境。（李思艺）
