为保障广大师生身体健康和饮食安全，近日，恭城瑶族自治县市场监督管理局积极开展春季学期校园食品安全专项检查，守好春季学期开学“第一餐”。
此次检查按照“守牢食品安全底线”要求，重点围绕食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、食品原料进货查验、设施设备运转、餐具洗消保洁、餐厨废弃物处置等环节全面检查，督促学校做好就餐场所消毒及通风换气等疫情防控措施，保持环境卫生。同时，严把食材质量及加工制作流程，严禁制作冷荤凉菜，禁止使用进口冷链食品。专项检查中，执法人员对学校食堂及周边食品经营主体证照进行全面检查，核实经营主体是否符合食品经营条件，要求食品经营户对食品或食品原料的进货票证和相关记录要逐项填写规范、完整，真正达到食品“溯源”要求，对不符合食品安全标准的经营户现场下达责令整改通知书，限期完成整改，切实做到食品安全全监管覆盖。
此外，该局大力推进“互联网+明厨亮灶”的实施运用，通过信息化监管服务平台，让食堂负责人、监管人员可以远程监控食堂加工制作全过程，着力构建校园食品安全共治格局。
截止目前，该局共检查学校食堂126家，检查校园及周边食品经营户66户，出动执法检查人员200余人次，出动执法车辆80余台次。下一步，该局还将充分运用食品快速检测手段，加大对学校食堂和学生集体配餐单位购进、储存、使用食品的快检力度，主动排查各类食品安全风险隐患，筑牢校园食品安全防线，确保广大师生“舌尖上的安全”。
撰稿单位：恭城瑶族自治县市场监督管理局
撰 稿 人：莫振中 张彬
