经过疫情的洗礼，不仅促进了公众养成健康的生活方式，也让国人意识到了提高身体免疫力的重要性，而植物蛋白饮品凭借着天然的健康属性，正在逐步“飞入寻常百姓家”，达能、伊利、三元等国内外企业都在积极布局。
据智研资讯统计，近10年来，我国增速最快的细分市场是植物蛋白饮品领域，2020年，植物蛋白饮品市场达数千亿规模。
作为植物蛋白饮品的领导品牌，以科研为立身之本的养元饮品，再次借科研之力，寻求产品品质的跨越式提升，并成功推出高端新品，即六个核桃2430，其创新性地将疾控中心关于核桃补脑的量化食用标准实验，落地为可进入市场的产品，每罐240ml核桃乳含24克真材实料核桃仁的严格量化标准完美复刻科研成果。
一经上市，六个核桃2430便在“强手如林”的植物蛋白饮品市场上脱颖而出，还在双11狂欢购物节中获得了不俗的表现。
“如今的消费者诉求更加理性，更愿意为高品质、绿色健康买单，”国家一级健康管理师、一级营养师郑育龙等行业人士表示，每天补充24g核桃仁可以改善记忆力，已是科学界的共识，这是六个核桃2430“上市即成爆款”的科研基石，更是植物蛋白饮品行业发展迅速的推动力，“六个核桃2430做到了0糖、0香精、0胆固醇、0反式脂肪，不仅符合现代人的健康需求，更能滋养大脑，是难得的一款让大众获得身体和大脑双赢健康的好产品。”
天风证券在研报中指出，养元饮品推出的新品不仅契合了当下新生代的消费理念，也有效地拉近了与消费者之间的距离，还有望通过消费者意见领袖来实现植物蛋白饮品市场的扩大，助推养元饮品市场份额的提升，实现自身业绩的优化与提升。
六个核桃2430有望成为又一款超级大单品
“核桃大树古风悠”、“桂花香馅裹胡桃”等一系列名篇佳作，说明了核桃在古代文人士大夫阶层生活中的重要性，在后疫情时代，核桃及其相关饮品也备受消费者的追捧。
众所周知，核桃作为一种古老的药食两用食物，具有极高的营养和保健价值，因此，核桃被誉为“植物脑黄金”，这才能在人们的日常生活中长盛不衰。
美国农业部发文指出，核桃蛋白属于优质蛋白，含有18种氨基酸，其中8种必需氨基酸种类齐全，其组成比与人体必需氨基酸含量近似。
因此，《中国居民膳食指南2016》建议每天坚果类应摄入10克，而中国疾控中心报告深度验证，每天补充24g核桃仁可改善记忆力。
正如中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙所言，每天坚持饮用含24g核桃的核桃乳对记忆有显著的正向作用；这是因为，核桃是对认知和记忆行为研究观察较为集中的坚果，动物实验观察就表明核桃具有改善动物认知功能以及学习、记忆能力的作用。
然而，国人每天食用坚果的人群仅有4.5%，好在饮用核桃乳可以成为一种补充方式，可弥补坚果摄入量不足的问题。
顺应时代潮流、坚持产品创新，才能成为永远的“弄潮儿。即使作为一家拥有二十多年核桃健脑营养提炼和挖掘经验的企业，养元饮品也不敢“掉以轻心”。
基于此，2020年，养元饮品在中国疾控中心关于“核桃乳能有效提升记忆力”的科研成果启发下，重磅推出了高端新品，即六个核桃2430。
据悉，六个核桃2430不仅包含了大量优质蛋白、DHA、Ω3等健脑营养元素，且每罐都含有24克核桃，全部是精选自新疆、云南、太行山三大黄金产区的优质核桃。
投资者不禁要问，为何原料非要从这三个地区选择呢？
《五谷财经》获悉，养元饮品曾派驻工程师深入中国20多个省市核桃产地，对上百个核桃品种的口感和营养进行了30000多次数据比对、6000多次口感盲测和大量的基础性研究及数据分析，得出新疆、云南和太行山的核桃无论在品质还是营养上都是最好的，因此最终确定三大黄金产区为六个核桃的原料产地。
临床结果显示，每日给予初中学生含24 g核桃的核桃乳饮料，经过30天的干预，可以显著促进中学生的记忆商。
高考规划师、网红教育大咖张雪峰在为高考考生讲解高考生活注意事项时强调，考生的身体和大脑的工作效率，很大程度上来自于每天一口一口吃的食物中营养的支撑力，2430能很好地提供大脑营养，遵循“一天一罐，坚持三十天，提升记忆力”，可以让大家赢在起跑线上。
对于六个核桃2430能够提升记忆的营养学机理，中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙曾解释，这是因为，核桃是对认知和记忆行为研究观察较为集中的坚果，动物实验观察就表明核桃具有改善动物认知功能以及学习、记忆能力的作用。
“具有营养健康的特点，已逐渐为越来越多的消费者所偏好和关注，具有广阔的市场空间，因而也吸引了越来越多的厂商进入该行业。”食品产业分析师朱丹蓬等第三方观察人士告诉《五谷财经》，凭借着天然健康属性的植物蛋白饮品未来发展潜力巨大，而像六个核桃2430这样拥有临床数据验证的产品，受到消费者的青睐，自然也在情理之内、意料之中，“六个核桃2430有望成为又一款超级大单品，从而提升养元饮品的毛利率，并拉动养元饮品的收入、利润快速增长。”
逆势加码科研投入
由于疫情因素的影响，2020年，很多企业都在勒紧裤腰带过日子，大幅减少营销、研发等费用，比如泸州老窖、五粮液，但也有部分企业为了能够“基业长青”，选择逆势加码科研投入，比如养元饮品、君乐宝和雅培。
作为我国植物蛋白饮料产销量最大的企业，养元饮品经过近2年时间，研发人员通过上百次试验和上千次数据对照，即使在疫情之年，也没有“半途而废”，最终让这个“每罐24g核桃，一天一罐，坚持三十天，提升记忆力”的营养可感知、可量化新品六个核桃2430，从学术期刊的墨香中跃然纸上，成为一罐罐不仅好喝、滋养大脑，更无负担、好吸收，效果看得见的好产品。
数据更有说服力，2020年前三季度，养元饮品的研发费用不仅没有被压缩，反而还在提升之中，尤其是2020年第三季度，研发费用同比增幅在43%以上。
在君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华等知名企业家看来，企业只有坚持高质量发展，不断加大科研投入，搭建国家级研发平台，以创新驱动成长，才能更好地满足消费者需求。
为此，2021年3月28日，由养元饮品和北京工商大学共同举办、主题为“中国核桃，智慧中国——中国核桃产业研究院成立暨六个核桃高端新品2430发布”的活动在河北衡水盛大召开。
据悉，中国核桃产业研究院是由养元饮品和北京工商大学首倡建立，依托养元饮品院士工作站、博士后科研工作站、河北省核桃营养功能与加工技术重点实验室、河北省植物源发酵饮品工程实验室、河北省轻工业核桃饮品重点实验室等七大科研平台，打造的中国核桃产业智囊库。
中国工程院院士孙宝国等与会专家表示，核桃产业研究院的成立不仅是中国科研模式创新的尝试，更是助力了中国核桃全产业链的创新联通，是让中国核桃走向世界的一个重大事件。
随着核桃健脑价值研究的深入，始终站在行业前沿的养元饮品需要拥有更多交叉学科知识的专家和研究人员支持。在企业需求与高校需求高度融合的情况下，养元饮品与拥有长期合作关系的北京工商大学强强联合组织成立了中国核桃产业研究院。双方将共同推动核桃产业由要素驱动向创新驱动转变。
在朱丹蓬看来，核桃乳饮料作为植物蛋白饮料的一个主要品类，在经历了较长的市场培育期后已进入了快速发展的时期，也吸引了一些饮料行业和其他相关行业的厂家进入，市场竞争日益加剧，但养元饮品在科研水平、产品创新已经具备先发优势。
