相传在清朝乾隆年间，老皇帝乾隆突然有一天害了厌食的毛病，食欲不振，面色枯槁，浑身无力，御医治了好几天也不见成效，可把大臣和娘娘们急坏了，开始在宫里搜集秘方。最后，御膳房掌厨冒着杀头的风险献上了一碗红汤，竟然奇迹般地让乾隆皇帝好转起来，当天便能重新进食。乾隆好转之后，忙追问这碗神秘的红汤是何来历，为何会如此神奇？
掌厨解释道，该汤原意家族祖上留下的一道秘方，从不外传。清爽可口老少皆宜，还对治疗食欲不振有着奇效。听说千年前的秦朝时期，方士徐福便用它治过秦始皇的腹痛之疾。乾隆龙颜大悦，当场下旨，将这碗酸梅汤作为宫内御饮，并赐名龙香汤。打那之后，乾隆三餐前后必喝一碗龙香汤。夏日炎热之时，他更是一碗接一碗的喝，宛如一个嗜汤如命的瘾君子。他对周围宫女赞叹道：“龙香避暑之用远胜绿豆，通肠定心之用堪比灵药，妙不可言。”
一日，一位小阿哥正顶着炎日在宫内树下玩耍，玩着玩着突然直挺挺地向地上倒去，不省人事。旁边侍卫赶紧过来，发现小阿哥嘴唇黑紫，印堂发黑，似有中暑之兆。侍卫急中生智，拿起旁边亭子上放着的一碗龙香汤，顺着阿哥嘴角灌了下去，不消一会儿，小阿哥便悠悠转醒，恢复如初已无大碍。
值得一提的是这位小阿哥便是当时的十五阿哥，也就是乾隆之后的嘉庆皇帝。父子二人却与酸梅汤结下了如此不解之缘，也算得上是一段佳话。
没过几年，御膳房掌厨年事已高，经乾隆皇帝同意，他便离开紫禁城来到了宫外，创建了御香斋，取意皇家御用，香满天下。御香斋以除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的酸梅汤为招牌享誉京城，为避宫讳，人们便用店名御香斋代替龙香汤来称呼这份美味的酸梅汤。久而久之，御香斋就成为了京城老百姓生活中必不可少的一部分。
上至皇帝，下至黎民百姓，为何都会对御香斋酸梅汤爱不释手呢？而御香斋酸梅汤为何又有如此神奇的功效呢？接下来，就让我们揭开它神秘的面纱，去一探究竟。
酸梅汤，又称乌梅汤，中华文化药食同源，乌梅本身就是一味中药。在《本草纲目》中便有对乌梅的记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”乌梅消食合中，行气散瘀，除烦安神，还能生津止渴。三国时期曹操便有过利用“望梅止渴”振奋军心的行为。
用乌梅作汤，再配之山楂，桂花，冰糖，甘叶，蜂蜜等养生保健的材料，熬制成的酸梅汤，不但味道清爽鲜美，保健开胃，而且营养成分非常高，可以加快人体新陈代谢，刺激身体排出有害物质。实在是老少皆宜，居家旅行必备饮品，无愧于“清宫异宝，皇家御饮”！
