会议总结了2020年全市食品监督抽检工作，传达了国家市场监管总局、省市场监管局部署的2021年食品抽检工作目标和新要求，明确了湘潭市全年食品安全监督抽检计划和重点工作。市食品抽检秘书处将全面履职尽责，并对全市承检机构进行考核管理。
莫秋华肯定了2020年湘潭市食品安全监督抽检工作成效，也指出需要改进的不足之处。他要求：全市食品抽检工作做到“认识、靶向、程序、监管、考核”五个到位，高标准高站位全面完成国省级食品监督抽检任务。他强调：食品安全监督抽检工作要着眼问题导向，聚焦风险领域，狠抓核查处置，严格落实省考核要求，推动全市食品抽检工作迈上新台阶。
