我是沙雨,今年27岁,淮安人。我17岁就入职了江苏某500强企业做工程,从基层做到主管。担任主管一职的五年里,我频繁地出差,跟妻子孩子聚少离多,为了能结束长期异地的生活,我下决心离职了。
我应该算喜姐公司第一批加盟商了,2019年底,我听我姐姐在南京工作的朋友提到了喜姐,说现在火得不得了,我朋友就顺势也跟我提议,说要不要看看这个项目,我们之前本来就是做工程的,也有一些经验。
我们就去了南京做实地考察,说实话,当时看到他们总店排队的景象,我是抱着观望的态度的、认为是门店的营销手段。后面我们去总部了解项目,我对招商部长比较有好感,觉得他人很爽快、实在,也没有一些销售惯常的逼单行为。
促使我签单的决定性因素是品牌炸串的口味,做餐饮嘛,能做长久,好口味肯定是重中之重,我的店正好是2020年元旦试营业的,跨度整个疫情期,现在生意也很稳定了,我也打算开二店。
当时选址,是我自己看的店,无边界餐饮管理公司来评估,觉得不是太合适,但因为我自己就是工程出身,就很坚持在这块做,回头看看,对当初的决定还挺满意的。
我的店,最初的时候业绩不是很高,但是我做事很认真,也讲方式方法,可以说一年365天,连节假日,我都基本是在店里的,现在对自己店铺的营运也做到了了如指掌、得心应手;我本身就对小吃这个品类很兴趣,因为我在大企业工作的经历,我也能把运营和推广的经验运用到自己店里;我对成本的把控比较好,目前我的店业绩稳在一个相对来说中上游的水平,我是满意的。
因为我以前就带项目,所以开店了,也比较“独立”,能不麻烦公司的就麻烦,也不会一点小事就逮着公司去闹、要求解决;但是相对的,我对公司在品控这方面的要求,会很高,比如我去年,拿到一批货,我觉得品质没达到我以往的要求,我立马跟公司反馈了,公司也很快就处理了,把这批货都撤回了……我认为做餐饮,产品本身一定要严格把关,如果我觉得无所谓,就糊弄过去了,就是对自己的店、对所有消费者不负责任。就拿我自己的店来说,我从来不高让利啊、打折这类的营销活动,因为我们店就是倚靠着产品口味做生意的,我们口味够硬,实力够强,就不愁没有客人,客人有时候真不在乎一点“小便宜”,大家是要看到真品质的。
我开店的信念就是:“就算我是个加盟商,也要当做是自己的品牌去做,不能啥都指望公司。”
虽然说实话,目前的收入还是比不上我在企业当管理时的工资、也非常辛苦,但我也很充实,毕竟是做自己真正感兴趣的事,也有更多的时间陪伴我的家人,给自己打工嘛,劲头当然很足。
我对喜姐炸串整个品牌,也是有很多期许和一些建议的:
第一,我希望咱们品牌能不断升级,越做越强,让品牌更“值钱”,为加盟店背书;
第二,我希望公司能不断提升加盟准入门槛,大家强强联手,合作共赢,提升品牌影响力;
第三,我理解公司业务繁忙、要面面俱到,但是公司也要更多听取有经验的加盟商的意见,因为大家都是奔着做好生意去开店的;
第四,希望像外卖和市场这些部门,能根据不同城市、不同区域的市场体量和目标客群的口味习惯做数据分析,因地制宜开展策划活动。
我坚信,做生意谈合作都是“人心换人心”,我是跟喜姐一起走过来的加盟商,对我们的产品和品牌很满意,很放心,我期待也相信,我们喜姐会越来越好、越做越强!
