会议上，美团外卖联合全民健康生活促进研究院共同发布了行业首份《轻食餐饮发展指南》。指南从食品安全、营养健康、消费者体验等七大方面为轻食行业提供行动建议。
左二：氢简厨房品牌创始人CEO 殷冬伟，左三：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 何计国，左四：中国烹饪协会副会长 吴颖，左五：美团到家事业群企业社会责任委员会秘书长 杨碧聪
氢简厨房创始人殷冬伟作为优秀轻食商家代表与相关领导共同参与发布会启动仪式！
同时，美团外卖发布“轻食商家扶持计划”，从流量扶持、专项补贴、产品优化、品类营销、经营指导、行业交流等方面助力轻食商家发展。
近年来，轻食作为逐渐兴起的餐饮外卖品类，轻食行业成为不少新入局商家的选择。美团外卖数据显示，2020年下半年轻食类外卖订单同比增长 50%，同期在线的轻食商家数量也同比增长了 27%。因此，美团外卖发布“轻食商家扶持计划”，从流量扶持、专项补贴、产品优化、品类营销、经营指导、行业交流等方面助力轻食商家。
美团副总裁开莉表示，希望通过“轻食商家扶持计划”以及轻食餐饮发展指南，更好地发挥平台作用，帮助商家伙伴一起，更好地满足消费者健康生活的需求，助力“健康中国”建设。
美团外卖社会责任委员会秘书长杨碧聪介绍，在流量扶持方面，美团将在美团外卖App首页增设健康餐专属频道为轻食商家引流；专项补贴方面，将为轻食商家提供红包补贴；经营指导方面，将通过开发专属培训课程，培养餐饮数字化人才为轻食商家提供经营指导。
中国烹饪协会副会长吴颖也出席了本次活动。她表示百姓消费越来越关注食品安全，营养健康，大众餐饮需求趋于精细化，精准化。追求营养健康，合理搭配的膳食已经成为人们的广泛认知。轻食已从小众潮流走向大众选择，成为一种代表健康的饮食方式。
中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问陈君石表示，国家对于健康的重视是空前的，健康中国行动需要全社会的努力。期待未来研究院能够继续围绕餐饮外卖领域进行探索，为推动全民健康生活方式贡献更多力量。
纵观全局发言，“健康中国”作为全面提升中华民族健康素质，实现人民健康与经济社会协调发展的国家战略，美团外卖发布“轻食商家扶持计划”大力扶持商家，给予更多商家轻食发展机遇，为民众提供更多更优质的轻食餐品，实现商业价值与社会价值的双赢。由此可见轻食这一品类不仅仅只是一个小众潮流产业，更是基于国家战略，社会成长，资本扶持的一个风口朝阳产业，入局轻食，当下也许是最好的选择。
氢简厨房创始人殷冬伟会后表示，外卖平台此次数据披露展示，轻食外卖行业正在飞速发展，整个市场表现出一片蓝海，外卖平台作为整个行业的基石，也及时从各方面给予了很大的支持。此次发布的“轻食商家扶持计划”和《轻食餐饮发展指南》迅速落地，对现有的轻食行业从业者和打算入行的创业者都有十分显著的帮助。其中《轻食餐饮发展指南》中有氢简厨房和其他行业优秀品牌关于产品、营销、运营、供应链等多方面的优秀案例，干货满满，值得轻食行业每一位从业者阅读学习。对于轻食行业欣欣向荣的景象，殷冬伟也表示欣慰和憧憬，希望氢简厨房“新中式轻食”理念能够带给越来越多的普通人更好的健康饮食体验，也希望未来有越来越多的优秀品牌加入，共同成就轻食行业的美好未来。
