本次培训会通过“法规解说＋正反面案例剖析”的方式，对食品安全相关知识进行全面介绍。重点就食品贮存、原料清洗切配、加工烹饪、食品备餐、餐饮具清洗消毒、食品留样等食品安全关键环节的操作要点，人员健康管理、食品采购验收、自查自纠等制度的落实要求，及食物中毒事故的防控举措等方面进行了详细说明，引导从业人员牢固树立食品安全意识，严格按照规范进行日常操作。
下一步，该市场所将结合秋季学校食品安全专项检查，进一步强化监管力度，切实抓紧、抓实、抓细学校食品安全监管工作，不断完善学校食品安全治理体系，促进学校食品安全工作稳定向好发展。（撰稿人：汪玉婷，审核人：彭卫东）
