2021年9月26日下午，长沙召开全市食品安全特约监督员聘任会暨食品安全风险信息交流和形势会商会议。会上为长沙市首批30位食品安全特约监督员颁发了聘书。市政协副主席、市食安办主任、市市场监管局局长张庆和出席会议并讲话。
会上，市食安办、市卫健委等单位就2021年上半年长沙食品安全相关抽检监测情况进行了通报，并就食品安全监管风险信息、投诉举报信息和风险处置进行交流和会商。会议还邀请了消费者委员会、媒体代表、饮食安全协会、食品安全专家、食品安全特约监督员代表和食品企业代表就食品安全投诉举报、媒体关注视角、主体责任落实风险和专家角度进行交流和会商。
2021年，长沙市市场监管局、市农业农村局、市卫生健康委、市发改委和各区县（市）计划完成食品定量检测监测54330批次，至6月30日止，已完成22216批次，总体合格率98.98%，今年检测监测完成量比去年高4.55个百分点。
“食品安全示范城市建设人人有责。”张庆和表示，长沙正在积极创建国家食品安全示范城市，希望这次聘请的30位食品安全特约监督员能做好长沙食品安全的“信息员”、“宣传员”和“监督员”，也希望社会各界能为长沙的食品安全建言献策、贡献智慧。
张庆和要求，要进一步发挥好食安办的牵头抓总作用，在全市食品安全工作中要做好总牵头、抓好总协调、搞好督查督办等各项工作；要进一步发挥各相关单位及部门的组织领头作用。各部门在工作中要做到端正态度、找准位置、强化责任。只有各部门充分履责，发挥领头作用，帮助和指导区县（市）做好相关工作，食品安全才会有保障。
张庆和强调，加强食品安全工作，创建国家食品安全示范城市不仅需要各级各部门高度重视，更需要全社会共同参与。要进一步发挥社会力量参与共治作用，一是食品生产经营企业要自觉做到不生产不安全食品，不销售不合格食品，在食品生产经营中发现的风险信息要及时向各级监管部门报告，认真落实企业主体责任。二是要加强食品行业协会建设，注重发挥行业协会自我规范、自我管理、自我提高的功能，结合食品安全宣传周和行业年会，广泛开展行业自律活动，促进食品生产经营行业自律与他律相结合，增强内部约束力。三是要强化食品安全和创建工作，这是一项重要的民生事业，必须依靠群众的支持和参与。希望30位食品安全特约监督员能积极履职，多参与食品安全监督，提出宝贵意见建议。
