夏天是快消饮料的销售旺季，品牌们不断推出促销花样吸引消费者。作为终极战场，零售冰柜一直是“兵家必争之地”。相关数据显示，制冷设备能够有效提升饮料将近28%的销售额，一旦离开了制冷设备，饮料的销售额将呈现直线下滑的趋势。
冰柜的重要性不言而喻，早在6年前，百威便推出了一款智能冰箱，其主要作用就是帮助商家更好的存放和管理啤酒。随后，青岛啤酒等国内外快消巨头开始挖掘智能冰柜的商业机会，通过布局智能冰柜，实现零售终端数字化。今年年初，元气森林向市场投入8万台智能冰柜，想通过科技手段线下突围品牌竞争。同时，号称“功能饮料第一股”的东鹏饮料发布上市后的首份半年报，增加冰柜投放及商超促销等渠道推广费用约9714.13 万元。一石激起千层浪，前有百威等快消巨头布局智能冰柜，后有元气森林和东鹏斥巨资进行冰柜投放，这让智能冰柜再次走入了大众视野，宣告零售冰柜智能化已是大势所趋。
传统品牌柜投放管理弊端多
一台零售店中看似不起眼的冰柜，其实暗藏竞争的“硝烟”。许多饮料企业都不惜重金投放印有自己品牌的冰柜到各类零售渠道，通过该方式确保自家产品可以被摆放在冰柜中最显眼的位置。然而，依赖于“业代”的传统人工监督机制十分薄弱、漏洞百出。首先，是对排面摆放的监管无力。小业主在业代的帮助下“摆拍”应付检查，收返利让竞品饮料“鸠占鹊巢”，这都是业界公开的秘密。其次，有的小业主还为了省电拔掉电源，让饮料口感无从保障。此外，冰柜丢失也是一个大问题。据调查，有的品牌冰柜丢失率高达5%。
基于管理上的漏洞，由企业耗巨资投放的冰柜，不但不能承担好应有的销售任务，而且不能合理分配热卖商品，导致品牌柜ROI（投资回报率）捉襟见肘。另一方面，一些新兴饮料品牌在线上做得风生水起的同时，也需要“落地”到线下实体店进行营销。但新兴品牌大多无力投资品牌柜，即使投资了冰柜也无力构建庞大的线下执行团队来管理混乱无序的下沉市场。有鉴于此，新兴品牌的“线下化之路”都走得十分挣扎。
相关数据显示，在中国可供饮料销售的零售网点至少有750万个。其中，中小型便利店大约在400万，餐饮店约为350万。然而，相比于海量零售网点，核心品牌的冰柜渗透率并不算高，比如近几年发展势头迅猛的元气森林，首批冰柜投放目标就在8万台，即便是巨头农夫山泉品牌冰柜也不过40万台左右。换言之，无论元气森林还是农夫山泉，其铺设的冰柜总数放在整体市场环境中，还远没有达到“饱和”，可见线下冰柜市场空间巨大。由此，通过技术解决管理边界的问题就显得尤为重要了。
AI智能冰柜领跑新赛道
针对传统冰柜管理的低效，AI智能冰柜一出手就非同凡响。搭载在冰柜上的智能设备不但能洞悉冰柜的实时信息，还可以通过云端的大数据分析给饮料企业提供最可靠的消费者数据，通过采集每日开关门次数、货物陈列图像、陈列整理频次等数据可以掌控消费者画像信息，让冰柜管理更高效。可口可乐全球商业总监Reiner Becker曾多次表示，智能冰柜服务正在为复杂的零售环境提供一个全新层次的洞察维度，这在以前是完全无法想象的。
在智能冰柜领域，目前AI智能冰柜领跑者“扩博智能”提供的解决方案及商业模式是智能冰柜行业的一个典型代表。扩博智能是一家持续专注于通过计算机视觉算法为零售行业提供智能解决方案的技术型企业。在零售领域，扩博基于强大的视觉识别技术，能将产品转为可视化数据，帮助品牌方分析并制定市场策略。2018年，沃尔玛了解到扩博智能的机器视觉技术被可口可乐用于监测冷柜后，便决定招募扩博智能进行合作。基于数字化技术，扩博通过跟踪产品被取出的频率以及货架上商品排列的变化，提升了沃尔玛在华的门店效率，获得了沃尔玛的认可。
就在今年年初，扩博智能技术再次优化，推出了“智瞭”—— 一款集成在冰柜内的智能摄像头，通过人工智能识别技术将零售市场数据、冰柜内部陈列状态实时反馈给企业，从而提升饮料企业的执行效率、决策速度和准确性。
（扩博“智瞭”全闭环冰柜解决方案示意图）
从示意图中不难看出，扩博智能冰柜包含了资产管理、市场分析、联动执行等功能，基于高达98%的SKU识别率协助商家、企业制定营销方案，解决了线下零售商缺乏实时商品数据的问题，从而帮助商家和品牌方实现增收。2020年，扩博冰柜智能方案获得了可口可乐全球创新金奖，项目中投放的500台智能冰柜用了4个月让饮品销量平均提升了30%。
（某知名品牌某试点区域数据分析）
在聚焦零售冰柜产业后，为了提高品牌冰柜性价比，提供饮品公平的销售平台，同时加快新兴技术落地，扩博将“智瞭”解决方案搭载上“共享冰柜”理念，不但升级了传统冰柜的硬件设备，也缓解了小业主与饮料商的关系，结束了品牌柜管理的长期混乱状态。
扩博智能持续发力，开创共享冰柜商业模式
通过技术解决管理边界的问题已经成为了行业共识，面对智能冰柜巨大的市场空白，扩博早已开始发力布局共享冰柜领域。据了解，扩博已经开始在南方市场投放了一批自营冰柜系统。在未来的网点战略上，扩博也将按照“农村包围城市”的规划去做，优先填补那些没有品牌服务的网点。这样看来，扩博想做的便是给这些中小品牌和创新产品递上更好的渠道工具。
面对空白网点，扩博开创了新的业务模式，即将传统企业执行运营的“手”外包。扩博智能开创了投资AI共享冰柜，租赁排面给饮料商的商业运营模式，饮料商从自投冰柜到租赁排面，不但提高了投放ROI还加快了冰柜投放的执行速度，降低了执行难度。而作为小业主，只要按照扩博下达的排面任务执行，就会获得返利，有效提高了其参与积极性。与此同时，在扩博直营冰柜渠道，中小企业可以买断某些类型门店的排面作为陈列，通过物流发货后，交由小店主来进行陈列和管理，免去昂贵的人工成本。如此一来，小店主增加了更多的营收渠道，扩博也可以通过远程监控+资金奖励的方式，省去传统品牌通过海量业代投放的巨量组织成本。
通过为冰柜装上“眼睛”和“大脑”，共享冰柜激活了非标渠道的数字化、智能化，由此提升了饮料品牌市场竞争的公平性，让饮料品牌得以专注于产品本身，实现与头部品牌在营销上的公平竞争。同时，通过共享冰柜，扩博可以构建全面的、一线的、细颗粒度的市场数据平台，从而用数据指导销售，实现商业模式的闭环可持续。
行业方面，扩博率先打破了冰柜的to b模式，变成to b + to c的模式，提出了“AI共享冰柜”这一概念，通过AI人工智能识别和大数据分析，实时洞察市场数据及零售执行情况，解决了长期以来零售终端冰柜难管控的困境；商户方面，扩博通过人工智能技术提高了冰柜使用纯净度，增加了小店主使用冰柜的自主性、积极性，使其实现了增收。目前，汕头已成为“扩博AI共享冰柜”的首个试点城市，这一新的商业模式将让饮料行业传统的“冰柜抢夺战”再也无从上演。预计，扩博将在今年年底前于粤东投放千余台共享AI冰柜，继续推动零售店的数字化进程，领跑品牌冰柜投放新赛道。（尽欢/文）
