10月29日，河南省粮食和物资储备局、省农业农村厅联合召开2021年河南省收获小麦质量品质信息发布会，介绍河南省2021年夏粮生产情况和收获小麦质量调查与品质测报工作开展情况，发布《2021年河南省收获小麦质量品质报告》。
根据《报告》，2021年度河南省小麦整体质量较好，容重较高，水分较低，不完善粒比正常年景略高。小麦容重均值792g/L，较去年增加2g/L。一等至五等小麦比例分别为60.6%、28.3%、8.4%、1.9%、0.6%，三等以上的占97.3%，一等所占比例增加8.7个百分点，三等以上所占比例增加1.7个百分点。水分均值11.1%，较去年下降0.3个百分点。不完善粒均值4.8%，较去年增加1.3个百分点。千粒重均值46.2g，较去年增加1.4g。2021年度河南省小麦降落数值、粗蛋白质、湿面筋含量较高，筋力中等偏强，小麦仍以中筋品种为主，优质强筋小麦种植范围进一步扩大，达到优质强筋标准的比例较去年下降了9.8个百分点，达到优质弱筋标准的比例与去年持平。
发布会还透露，近年来，适宜河南种植的优质专用小麦品种不断增多，种植面积不断加大，这表明，河南省正在逐步形成优质小麦供应体系。为加快小麦产购储加销“五优联动”，提升粮食产业核心竞争力，省粮食和物资储备局目前正联合省直相关部门组织专业力量，制定《豫麦》标准，通过标准引领，进一步打造河南优质小麦品牌，延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链，促进粮食产业高质量发展。
