丝瓜是我国长江流域及其以南地区，春季栽培夏秋供应市场的主要瓜类蔬菜之一，近年来栽培面积呈扩大趋势，基本实现了周年生产全年供应市场的目标。丝瓜具有重要的食用和经济价值，其果肉细腻柔软，具有丰富的微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等营养成分。果肉煮食后褐变是影响丝瓜商品价值的主要因素之一。研究丝瓜褐变调控机制有助于深入了解丝瓜褐变的生理机制，为丝瓜的贮藏、加工、品种选育和种质资源利用提供依据。瓜类蔬菜创新团队长期致力于丝瓜褐变和抗病性研究工作，在引起丝瓜褐变转录调控、代谢过程和miRNA调控等方面取得重要进展，研究成果相继在《中国农业科学》、PeerJ和Scientific Reports（IF4.379）期刊上发表。具体进展如下：
1、对鲜切丝瓜进行褐变处理后，利用超高效液相色谱-质谱（UPLC-MS）测定了丝瓜的代谢组，分析显示耐褐变和易褐变材料中共有35种差异代谢物被鉴定为酚酸类代谢物，易褐变丝瓜酚类物质香豆酸差异表达明显，酚酸类代谢物有松柏醛、紫丁香苷和异绿原酸A等。相关研究结果以“基于代谢组学分析丝瓜果肉褐变过程酚酸类物质变化”为题发表在“中国科技期刊卓越行动计划”名录期刊《中国农业科学》上。
2、对耐褐变和易褐变的丝瓜材料进行转录组测序，测序分析显示丝瓜褐变能引起大量基因差异性表达、其中LcPPO、POD和WRKY等基因参与了丝瓜褐变调控，说明酶促反应相关基因可能调控丝瓜的褐变抗性。相关研究结果以“Sequencing, assembly, annotation, and gene expression: novel insights into browning-resistant Luffa cylindrica”为题发表在PeerJ（IF2.984）期刊上。
3、MicroRNA （miRNA）在植物生长发育中起着至关重要的调节作用。通过建立RNA库，鉴定了代表17个非保守miRNA家族和24个保守家族的179个已知miRNA，以及84个潜在的新miRNA，发现有16个miRNA（8个已知和8个新miRNA）表现出显著差异表达，被鉴定为褐变相关的miRNA。相关研究结果以“Identification of browning-related microRNAs and their targets reveals complex miRNA-mediated browning regulatory networks in Luffa cylindrica”为题发表在Scientific Reports（IF4.379）期刊上。
这些研究结果为深入解析丝瓜褐变调控机制提供了研究思路，为选育优质耐褐变丝瓜品种奠定了理论基础。苏小俊研究员是以上3篇文章的通讯作者。
蔬菜所瓜类蔬菜创新团队负责人刘晓宏协同团队成员，近5年在丝瓜耐褐变和病毒病分子标记等方面发表4篇SCI和1篇中文卓越刊论文，申请发明专利7项，制定江苏省地方标准1项，创制‘苏丝4号’、‘苏丝5号’和‘苏丝6号’丝瓜新品种3个，丝瓜优质（耐褐变）抗病（病毒病）机制研究成果获评院2020年度重要研究进展。
相关论文链接如下：
1. https://www.chinaagrisci.com/CN/10.3864/j.issn.0578-1752.2021.22.013
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32864209/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30389964/
