爱尔兰肉类研讨会现场
过去的2021年对爱尔兰肉类行业来说意义非凡，不仅见证了中爱签署羊肉进口协议等重要里程碑事件的发生，还记载了爱尔兰对华猪肉出口创下历史纪录。“爱尔兰始终秉持优质肉类产品生产的悠久传统。得益于中爱双边贸易的良好关系，中国市场对安全、品质食品诉求的逐年上涨，以及中国消费者对爱尔兰及爱尔兰肉类的熟悉和认可，越来越多的爱尔兰肉类走上了国内的餐桌。”爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文（Conor O’Sullivan）表示，“随着中爱羊肉进口协议的签署，我们将为中国消费者奉上更多爱尔兰品质肉类选择。相信在2022年，爱尔兰肉类行业的发展愈加虎虎生威。”
产品全程追溯，天然绿色安全，爱尔兰缤纷肉类已成“品质之选”
坐落于欧洲西部的爱尔兰有“翡翠绿岛”的美誉，这里气候宜人，绿植覆盖率达国土面积的80%，从上空俯视宛如一块碧绿翡翠。爱尔兰得天独厚的自然优势，哺育出高度发达的畜牧业。这里拥有高标准食品安全法规，完善的食品质量管控体系（QAS），严格的兽药管控和全面的动物福利，确保爱尔兰出产的肉类品质卓越，并拥有覆盖生产全链路的追溯体系。此外，爱尔兰更在国家层面首创绿色本源计划（Origin Green），致力于倡导绿色原产地，奉行纯天然环保的现代食品生产哲学，有益于人与自然的可持续发展。
“来自‘翡翠绿岛’的高品质肉类品种多样，并且非常适于各类中西餐烹饪。”苏礼文介绍道，“得益于爱尔兰的自然条件优势、高科技农业生产与严苛食品安全管控的‘三管齐下’，我们出产的猪肉、禽肉、羊肉和草饲牛肉鲜美多汁、口感丰富，在世界市场上享有盛誉，更受到中国消费者和行业伙伴的欢迎。”
爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文
现场分享2021年度爱尔兰对华肉类出口情况
在爱尔兰众多肉类物产中，爱尔兰羊肉是中国市场的新朋友。2021年9月18日，爱尔兰与中国就羊肉与种猪进口许可签署正式协议，标志着爱尔兰羊肉即将进入中国市场。目前，爱尔兰羊的主要品种是萨福克羊和特塞尔羊，它们肉质鲜美，被出口至全球多个国家，是制作美食的不二之选。期待爱尔兰羊肉来到中国餐桌，增添更多风味。
猪肉是全球最为广泛食用的肉类，占世界肉类贸易36%以上，爱尔兰有猪肉生产的悠久历史，这也是爱尔兰的第三大农产品。据估算(注解1)，2021年爱尔兰对华猪肉出口创下历史纪录，达215,384,316欧元（约合15.59亿人民币），增长8%。爱尔兰是欧洲第一个对公猪做DNA可追溯标签的国家，实现了爱尔兰猪肉DNA追溯全覆盖。此外，根据欧盟法规以及猪肉品质保证计划（PQAS），爱尔兰猪肉“从农场到餐桌”全程可溯源；可追溯系统确保加工厂可通过生产和分销链追踪到产地的成品，消费者则可放心选择爱尔兰的猪肉产品。
爱尔兰禽肉行业是世界上现代化程度最高的行业之一，并实现全面可追溯和可控制，以确保可以不断优化动物福利、食品安全和品质。爱尔兰禽肉业的先进发展得益于前人数年的积累，他们从1960年代中期便开始商业化生产鸡肉、火鸡肉和鸭肉，满足当时人们对高性价比蛋白质肉类持续增长的需求。自2021年9月1日起，爱尔兰的“禽畜质量保证计划”已全面升级为“可持续家禽产品保证计划”。
2021年11月，在世界牛排挑战赛（World Steak Challenge）上，爱尔兰牛排包揽46枚金牌，征服了来自7个不同国家的评委，刷新了牛排届的世界纪录。其秘诀就在于爱尔兰牛在全年的大部分时间都可于户外放牧，出产营养丰富、美味多汁的草饲牛肉。爱尔兰草饲牛肉亦为全程可追溯，其肉质的脂肪分布更均匀，有“大理石纹”的美誉，为用餐过程带来更愉悦的感官体验。
天然好味的爱尔兰肉类适于烹饪各类中西式菜肴
（从左至右、从上至下依次为：羊肉、猪肉、鸡肉、草饲牛肉）
绿岛肉类对华出口创新高，爱尔兰肉类版图“虎虎生威”
“爱尔兰重视与中国市场的食品贸易伙伴关系，期待进一步深化合作。” 苏礼文介绍道，“我们愿同中国行业伙伴通力合作，致力于为中国消费者呈现更多品质优良、绿色营养的绿岛美味。”
在过去的一年中，立足中国市场追求绿色、营养、安全、高品质饮食的风潮，爱尔兰食品局在国内展开了一系列富有创意的针对性市场活动，活跃于行业伙伴和中国消费者的视野，推介来自“翡翠绿岛”的营养美味，从均衡饮食和营养补给方面助力“健康中国2030”的实现。展望2022年，爱尔兰食品局将一如既往地推动中爱食品领域交流与合作，期待版图不断扩大的爱尔兰肉类能为中国市场注入更多“绿”意盎然的美味活力。
注：
1. 数据为基于2021年度爱尔兰对华猪肉出口情况预估，准确结果以2022年2月后爱尔兰食品局正式披露数据为准
