近期，针对央视3·15晚会曝光的“土坑酸菜”和粉条生产加工小作坊环境卫生差等问题，结合开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，咸阳市市场监管局在全市启动为期2个月的粉条、酱腌菜、麻辣条专项整治，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
精心安排部署。结合实际，制定制定《开展淀粉制品（粉条）、方便食品（方便面、调味面制品）、蔬菜制品（酱腌菜）专项整治方案》，细化工作目标和措施，明确整治任务和工作要求，抓好落实。
排查摸清底数。对全市所有粉条、酱腌菜、麻辣条生产企业和小作坊不漏一企、不落一户进行摸排，实行“风险清单、措施清单、责任清单”制度，建立监管台账。
开展全面自查。要求全市所有粉条、酱腌菜、麻辣条生产企业和小作坊从食品配方、原辅料采购、生产加工制作过程、产品出厂检验等方面开展自查，落实企业食品安全主体责任。
强化监督检查。突出原料管控、生产卫生控制、添加剂使用、产品标签标识等关键环节，对粉条、酱腌菜、麻辣条企业及小作坊进行100%全覆盖检查。坚持问题导向，开展抽检监测，一旦发现违法违规行为，立即核查，严厉查处。截至目前，共检查粉条生产企业1家，腌菜企业6家，现场责令整改3家。
严格督导检查。市局成立专项督导组，通过“暗访”等形式加大督查力度，对工作落实不到位的进行问责。
注重宣传引导。检查过程中，加大对食品生产者食品安全常识和法律法规的宣传教育，引导食品生产者规范经营，从源头上保障食品质量，切实维护消费者“舌尖上”的安全。及时曝光典型案例，有力警示和震慑危害食品安全的违法犯罪行为。（食品生产科供稿）
