近日，敦煌市市场监督管理局莫高镇市场监督管理所组织辖区内各村食品安全协管员、流动厨师等共计20余人召开食品安全培训会。
会上集体学习了《甘肃省农村集体聚餐食品安全管理办法》，重点对农村集体聚餐场所、加工制作人员管理、餐饮操作规范作了具体讲解，就农村集体聚餐实际操作过程中存在的风险点、设施设备要求、采购贮存食品及食品原料、食物中毒后如何处理等问题进行了详细解读。并对农村集体聚餐APP进行了现场操作再培训和讲解，通过该平台的运用，实现了主体审核、移动申报、现场审查等全链条无缝监管。
莫高镇食品安全专干对2021年的农村集体聚餐工作和各村报备情况及存在的问题进行了总结通报了，与“一专三员”签订了2022年的工作目标责任书。要求各村食品安全协管员要及时对集体聚餐活动开展协助监管，做好登记备案工作，同时与各村流动厨师签订了《流动厨师餐饮服务食品安全承诺书》。
