为进一步落实食品生产企业主体责任，着力排查和化解食品生产领域安全风险隐患，提升食品企业质量管理水平。3月份以来，市局组织执法人员对近一年来全国各级市场监管部门监督抽检多批次不合格食品生产企业，开展重点监督检查，共检查食品生产企业36家次，出动执法人员120多人次，开具问题清单230多项。
漳州局立足辖区食品生产企业实际结合监督检查发现的问题、产品抽检情况，坚持问题导向，突出工作重点，深化风险排查整治，重点排查饼干生产企业产品过氧化值超标的原因，从产品加工工艺、添加原料食用油的采购验证、过程关键控制点记录、产品储存运输、问题产品召回处置等多角度帮助企业查找问题、分析问题；重点检查糕点生产企业生产过程卫生控制、食品添加剂使用、包装材料控制、出厂检验制度落实、成品留样等内容，全流程帮助企业排查产品微生物超标原因，提高企业防控产品质量风险的能力。
通过开展重点检查，检查组深入企业剖析影响食品生产质量安全的风险因素和薄弱环节，指出检查中发现的问题，并要求企业限期整改，举一反三开展自查自纠工作，保证食品质量安全。同时，就现阶段国内疫情防控情况，检查组提醒企业时刻绷紧防疫这根弦，做好常态化疫情防控工作，切实落实食品安全主体责任。
