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打造食品质量安全新模式

   2009-01-24 中国食品网中食网7280

  党的十七届三中全会指出:“按照建设生态文明的要求,发展节约型农业、循环农业、生态农业。”循环农业就是用循环经济的思路指导农业生产,优化配置资源,提高资源的利用效率,建立有利于节约资源和保护环境的生产、生活方式,减少化肥、农药的过度投入,解决农业生产过程中造成的面源污染,实现清洁生产,推进农作物秸秆、农村生活垃圾和污水、畜禽粪便等废弃物的循环利用。认真学习全会精神,结合曹县的实际,以我县银香伟业集团为例谈几点对循环农业的看法。

  近年来,曹县县委、县政府高度重视循环农业发展,大力推行标准化生产,积极培育扶持龙头企业,以山东银香伟业集团为首的畜产品加工企业达20多家,各类规模养殖场1200余处。银香伟业集团是菏泽市唯一一家国家级农业产业化龙头企业、国内首家通过六大有机体系认证企业、国家重点技术标准研究示范企业和示范基地。特别是不久前银香伟业创造的“从田间到餐桌全程有机循环产业链模式的建立及应用”项目通过了有关专家的技术鉴定,把曹县有机循环农业的品牌优势和资源优势进一步提升。

  一是科学、规范、标准、创新的种养模式。从1997年起,银香伟业创新养殖模式,实行科学、规范、标准管理,首创了“银香模式”,即:“公司建区+客户种养+五四服务+AB管理”的种植养殖模式。五四服务为:五统一四配套,统一规划小区,统一饲养标准,统一疾病预防,统一挤奶加工,统一保鲜配送;厂房配套,水电配套,道路配套,绿化配套;AB管理为公司与种养加盟的农户共同承担起内部管理、环境建设、食品安全的双职义务和责任。第一,建立标准养殖小区,实行动物福利和淘汰补偿制度。公司建立了园林化奶牛养殖小区15处,占地1800亩,为加盟本公司养殖小区的农户免费提供牛舍和宽阔的运动场,对影响社会安全的疫病牛,按5000-8000元/头赔偿,并按规定就地无害化处理;第二,对原料奶进行严格检测,公司的所有产品均来自生态链养殖小区,没有从社会上收购一滴散奶,从而杜绝了使用化学药物和饲料添加剂的行为,有效控制了疫病的发生和流行,确保了人、畜、自然生态环境健康、食品安全,从土地源头及奶源基地上保障了奶源的连续、稳定供应,生鲜奶及农副产品品质优良,其卫生指标、理化营养和免疫活性指标优于国家有机食品的标准。

  二是发展有机循环产业链,为食品安全生产创造条件。银香伟业进行有机基地建设,利用养殖小区中创造的肥料资源采用高端生物技术与生产设备生产有机肥,与农民签订种植合同,为农民提供有机肥改良土地,种植有机作物,加工有机饲料,服务畜牧养殖。公司以“人类健康产业工程”为己任,建立循环经济发展新模式,并将内推外拉(内循外环)两大体系同步内外循环发展。内循(推)体系为:源头原料基础健康,即:银香伟业在发展有机养殖小区内产生的牛粪、尿资源→生物有机肥→有机土壤种植→有机动、植物原料→有机产品上市→人类食品的纯正、有机、健康。外环(拉)体系为:技术质量标准执行,即:人生命营养的质量安全←各类食品营养的质量安全←动植物营养的质量安全←源头原料营养的质量安全←土地环境营养的质量安全←食品原料基地工程营养系列化←银香伟业专注永续健康的发展。用有机循环产业对整个社会的发展做出更大的贡献,实现无化肥、无农药的有机农业区,打造中国鲁西南有机农牧业示范基地。

  三是研发免疫有机肥,创造免疫有机产品。继2002年本土克隆牛在银香伟业诞生之后,企业又成功研制出一系列科研新成果。与中山大学合作,研制出对人体有免疫调节、提高智力、增强体力作用的国内首家有机肽乳;有机红曲犊牛肉的开发,填补了我国有机犊牛肉市场的空白;研发的胎牛血清,已通过山东省科技厅成果鉴定;免疫有机肥已申报国家专利等。企业用了三年的时间免费提供总价值6000万元的有机肥,让周边的农户大量种植有机粮食和牧草作物。2007年,启动了黄河故道10万亩有机土地开发项目。连同前五年的5万亩种植基地,现发展到15万亩,争取在10年之内把曹县周边的100多万亩土地全部改造成为现代化的有机种植基地,种植有机牧草。

  银香伟业有机循环产业链模式的建立和应用,对于推动企业加快科技创新步伐将起到重要作用,对于加快全县循环农业发展将起到重要的示范带动作用。

 
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