图源：乐源
近年来，我国果汁行业市场规模趋向稳定。夏日冰镇饮料拥有“降温、解暑”的功效，更是大受消费者追捧与喜爱。随着果汁饮料市场的竞争日益激烈，越来越多的饮料出现在人们的视野中，如何在琳琅满目的饮料市场中脱颖而出、打出品牌爆品？
今年夏天，乐源品牌推出了新品双柚汁——采用双进口柚子原料，在饮料品类开拓创新、风味上深入钻研，小跑入场今夏饮料“新赛道”。
底蕴深厚的国民果汁品牌
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据了解，乐源品牌最早成立于1998年，公司累计投资达10亿，工厂位于浙江德清，占地面积11.78万平方米，同时拥有两个生产基地，8条国内领先自动灌装流水线。乐源整合全球水果资源，与世界一流果汁供应商达成长期战略合作，在供应链上具备一定的壁垒优势。
乐源品牌旗下拥有乐源小青柠果汁、乐源小柠檬果汁、乐源壹品果汁，果蔬秘诀100%纯果汁、果蔬秘诀100%纯果蔬昔等系列产品。
作为底蕴深厚的国民果汁品牌，乐源 与沃尔玛、大润发、华润万家、物美、永辉、盒马等全国200多家大型零售客户建立长期合作关系。且长期为盒马鲜生等公司提供优质的果蔬汁产品。在线下市场的长线布局，使之积累了一定体量的忠实用户群体，也为双柚汁的市场打开提供了强有力的支撑。
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事实上，在双柚汁正式推出之前，乐源早就凭着“小青柠汁”打爆了市场，获得了广大消费者的喜爱。趁着小青柠汁的风头正盛，此刻推出新品双柚汁，确实是比较好的时机。前者的消费者口碑积累，在一定程度上为新品的上市铺了一条好路，更容易在现有的下沉市场进行布局、抢先进入细分饮品赛道。
乐源此次新品，为何选择市场较为冷门的柚子汁呢？
乐源研发负责人告诉我们，一方面是着眼于柚子的营养价值——柚子是医学界公认的最具食疗效益的水果，柚子中含有大量的VC，柚子中的黄铜类物质能有效降低人们中风的风险，丰富的微量元素也能为人体提供多种营养物质。另一方面，现有市场柚子汁的竞品相对其他品类来说较少，在口感与风味上尚有探索空间。
营养价值高，市场竞品少，对于乐源来说，既是机遇也是挑战。所谓的挑战，自然是相对于柚子风味的把控。
“要恰如其分地把握好柚子汁的口感，并不是一件容易的事情”乐源研发负责人表示，“因为柚子本身有涩味、苦味，现在市场在卖的柚子饮料，为了掩盖柚子的苦与涩，很多品牌都在柚子汁里面融入了其他成分：比如蜂蜜柚子茶，用蜂蜜的甜来综合柚子的涩，但这样一来，也完全覆盖了柚子本来的风味。”
“要恰如其分地保留柚子原果的风味，并且在口感上要进行升级优化，做一款真正的好喝的柚子汁是我们做这款双柚汁的目标。”
双进口的柚子原料，突出优势在哪里？
“柚子的种类有一百多种，而且相同品种、不同产地的柚子口感也有很大的差异。我们团队在柚子原材料的选择上，整整筹备了半年多的时间。经过一系列的市场调研与风味研发测试，最终选用了2种各具特色的进口柚子——韩国西柚和以色列白西柚。”
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对于这两种柚子，很多人对前者可能会比较熟悉。
以香闻名的韩国香柚，又名“黄金柚子”。它产自全罗南道⾼兴郡，地处北纬30度，⽓候温和，⾬⽔量充沛，⼟壤肥沃，温度适宜，被称为最适宜柚⼦⽣⻓的⻩⾦地带。 韩国香柚的香味比一般的柚子更浓，所含有的钙质和维生素都远超其他的柚子品种。
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而以色列的白西柚，则是帕拉迪西柑橘属的一种，玛莎无籽品种。它是一种生长在以色列的亚热带柑橘树，适应从加利利山脉的粘质土壤到内盖夫的沙质土壤。
以色列白西柚的最大特点，是“拥有8.5 – 12.5的糖酸比”，使它在酸与甜、涩与甜之间有着独特的平衡。对比其他的柚子，口感微妙胜出。此外，以色列白西柚也含有丰富的微量元素，如维生素C、维生素A等，以及钙、钾、镁、磷等矿物质。
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两种在气味与风味上各具特色的柚子原料，经过研发师的精妙配比，既保留了原果的馥郁香气，也弱化了柚子的酸与涩，入口确实鲜爽清甜。开盖能闻到一股沁人心脾的柚子清香，保留了柚子原果的微微涩，总体口感丰富有回甘。冰镇后的柚子汁，鲜爽感更强。这跟双柚汁主打的标语“柚柚双拼，鲜爽清新”较为一致。
乐源负责人告诉我们，柚子汁正式上市前还做了大量内测，好评还是蛮多的，大多数人表示这款柚子汁口感的酸甜度刚好、蛮好喝的，会购买。
“要想产品好，要洞察年轻人喜好”
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另外，想要打爆一款饮品，除了做好饮料的风味还是远远不够的，还要随时“洞察年轻人的喜好”。
在产品亮点方面，乐源双柚汁主打“富含VC、0脂肪、不添加防腐剂”。一瓶280g的双柚汁，含45g维生素C，可以满足人体每日45%的VC所需。而且它是0脂肪含量的、不添加防腐剂，对关注“健康、减负”的年轻人来说，相对于那些成分复杂的果汁饮料，会更容易接受这样的宣传卖点。
在产品包装方面，我们也注意到乐源双柚汁的瓶身设计与包装设计，显得特别出挑——创意插画包装，搭配“黄+绿”的小清新配色。
乐源负责人表示，是为了更贴近融合年轻人的审美习惯。在瓶身与包装上融入了当下年轻人喜欢的插画风格与创意元素。整体延用了产品主色调，健康的绿色和柚子汁的鹅黄，清爽小清新配色，会更容易让人联想到夏日沁爽感。
瓶身与包装的插画元素，都是由乐源品牌设计师原创手绘，既符合“双进口”的产品特色，又为其增加了一抹俏皮感。在做消费者调研的时候，很多人表示“拿到手会想要拍照发朋友圈”“礼盒装适合送礼”。
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此外，乐源拥有成熟的标准化无菌生产技术，新品双柚汁理论上可以做到“在不添加防腐剂的条件下，保持长时间的无菌状态”，保留柚子原果的气味与口感，让新鲜直达消费者的手中。
至于双柚汁的“打开场景”，也是多种多样的。早餐时的健康搭配，聚会时的冰镇解辣，独处追剧也可以来一瓶。
关于未来，乐源表示会秉持初心，坚持选用全国优质果源，并且会根据不同年龄段的消费者需求推出更多适合市场的饮品，进一步扩大品牌影响力。
