继《中国房地产品牌线上口碑指数排行榜》之后，我们发布了原创指数“艾普思品牌线上口碑指数”的又一应用榜单——《中国餐饮品牌线上口碑指数排行榜》。疫情常态化背景下，消费者外出就餐意愿的降低以及禁止堂食、暂时停业等防控措施使我国餐饮业发展受到较大冲击，餐饮企业普遍面临客流量少、翻台率低、房租压力大等多重困境。榜单旨在依托互联网文本大数据分析技术，助力餐饮企业在后疫情时代精准洞察品牌线上口碑表现，加强消费者聆听，有针对性地实施产品及品牌策略，增强抗风险能力，促进品牌持续健康发展。
数据时效：2022年08月01日-08月31日
总榜
火锅串串
线上口碑指数TOP10
中餐
线上口碑指数TOP10
小吃/快餐
线上口碑指数TOP10
甜品
线上口碑指数TOP10
饮品
线上口碑指数TOP10
日韩料理
线上口碑指数TOP5
西餐
线上口碑指数TOP3
数据说明
研究样本中国饭店协会发布的《2020中国饭店协会火锅50强》上榜品牌、“中国餐饮红鹰奖”揭晓的《2021年中国餐饮品牌力百强榜单》上榜品牌、中国连锁经营协会发布的《2022中国餐饮加盟榜TOP100》上榜品牌，以及根据艾普思舆情大数系统监测结果筛选的具有较高网络关注度的其他餐饮品牌，共计563个，详见榜单附件《餐饮品牌列表》（扫描上方二维码）。
数据来源 网络、APP客户端、电子报刊、微博、微信、论坛、博客、视频、问答等主流网络媒介。
指数构建与计算方法 “艾普思品牌线上口碑指数”为艾普思咨询原创指数，其评价体系综合考察了品牌的线上传播力及声誉表现，包含传播指数和声誉指数两个子指数，计分权重分别为40%、60%。其中，“传播指数”以品牌声量及点赞、转发、评论等交互声量数据为统计基础，同时充分考虑了不同媒介、站点、稿源/作者等对信息传播效能的影响，由多个一级和二级指标系数加权计算得出。“声誉指数”则通过神经网络和深度学习对信息的情感倾向加以分析，以评估正面声誉信息的比重及传播力。
免责声明 本榜单仅为参考研究资料，不构成投资等任何建议，请慎重考虑相关风险，艾普思咨询不承担因使用榜单内容而产生的法律责任。
榜单解读
8月线上口碑指数排名前三的餐饮品牌为：肯德基（小吃快餐，口碑指数828，排名与上月持平）、必胜客（小吃快餐，口碑指数780，排名较上月上升171位）、华莱士（小吃快餐，口碑指数778，排名较上月下降1位）。
7月必胜客两家门店因食品安全问题引发舆情，本月该事件热度下降，正面信息比重上升，因此口碑指数大幅提升。
线上口碑指数排名前50的餐饮品牌中，包括火锅/串串品牌25个、小吃/快餐品牌6个、甜品品牌6个、中餐品牌4个、饮品品牌4个、日韩料理3个、西餐2个。
线上口碑指数排名前三的火锅/串串品牌为：海底捞、六婆串串香、大斌家串串火锅；线上口碑指数排名前三的中餐品牌为：稻花香、蛙来哒、惠食佳；线上口碑指数排名前三的小吃/快餐品牌为：肯德基、必胜客、华莱士；
线上口碑指数排名前三的甜品品牌为：米兰西饼、熊猫不走蛋糕、西树泡芙；线上口碑指数排名前三的饮品品牌为：蜜雪冰城、都可CoCo、益禾堂；线上口碑指数排名前三的日韩料理品牌为N多寿司、汉釜宫、韩宫宴；线上口碑指数排名前二的西餐品牌为速度披萨、豪客来。
从子指数的表现来看，8月传播指数最高的餐饮品牌为肯德基（传播指数654），声誉指数最高的餐饮品牌为六婆串串香（声誉指数998）。
关于我们
本榜单由成都艾普思商务信息咨询有限公司（简称“艾普思咨询”）独家发布。
艾普思咨询是专注于互联网文本大数据研究与服务的知识密集型高科技企业，系国家高新技术企业、四川省瞪羚企业，核心团队成员来自国内领衔科研院所和全国顶尖咨询公司，拥有一支年轻化、高素质的员工队伍。公司自成立以来，致力于数据采集、自然语言处理、文本挖掘、言论行为分析等核心技术的研发创新，迄今已拥有IPS舆情管理平台、IPS电商大数据平台、IPS文旅大数据平台等一系列成熟产品，可为政府机构和企事业单位提供国内领先的文本大数据应用服务。
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