为进一步加强辖区养老院食堂食品安全监管，严防群体性食品安全事件发生，近日，合肥市巢湖市市场监管局栏杆市场监管所深入开展食堂专项检查，切实提高养老院食堂食品安全保障水平。
深入检查，突出重点。重点查看养老机构食品经营许可证、食堂从业人员健康证、硬件设施配备、食品原料采购来源及进货查验、清洗消毒制度落实等情况。
加强监管，严格把关。重点检查食品加工过程是否规范，操作间是否干净整洁，餐饮具是否清洗消毒，是否落实食品留样，坚决杜绝购入来源不明、过期腐烂食物。同时，督促食堂从业人员规范食品加工、储存工作，提高卫生水平，创造干净卫生的餐饮环境。
加大宣传，提高意识。现场向养老院食堂负责人、从业人员普及食品安全知识，提高食品安全意识。
截至目前，该所共出动执法人员7人次，检查养老院食堂3家，发现隐患2处，均已当场整改完毕。下一步，该所将进行“回头看”检查，确保食品安全隐患消除，为老年人营造一个安全、放心、健康的饮食环境。
