12月12日，省质检院主编的《婴幼儿乳粉质量安全风险监测项目解析与检测》(书号ISBN978-7-5487-5205-9)一书正式出版发行。此书的出版，充分覆盖了婴幼儿乳粉潜在的质量安全风险因子，将为企业建立风险监测和预警能力提供有效参考，为行业质量安全水平和检验能力的提升提供专业指导，是面向婴幼儿乳粉生产企业、监管单位、检验机构等相关群体的专业参考著作。
本书以相关婴幼儿乳粉数据库及国内外研究成果为支撑，深度挖掘婴幼儿乳粉存在的质量安全风险隐患。在内容上侧重婴幼儿乳粉产品标准以外的质量安全风险监测项目，旨在对婴幼儿乳粉标准没有涉及的项目进行补充研究。全书共九章、六十一节，分别介绍了婴幼儿乳粉中食品添加剂、有害元素、生物毒素、农药残留、兽药残留、非食用物质、细菌、有机污染物、其他物质共九类污染物质的风险解析与检测，从污染物质简介、风险解析、污染途径解析、风险评估数据、检验方法共五个方面进行阐述。
《婴幼儿乳粉质量安全风险监测项目解析与检测》的出版，是对婴幼儿乳粉质量安全风险的一次全面排查，特别是对婴幼儿乳粉从原料、生产、加工到储存和运输等质量保障方面，将是一个强有力的理论支持和基础研究，将全面促进行业质量安全的提升。
截至目前，省质检院已主持出版了《婴幼儿乳粉常用检测方法实操手册》(书号：ISBN978-7-5487-3459-8)和《婴幼儿乳粉质量安全风险监测项目解析与检测》(书号：ISBN978-7-5487-5205-9)两部婴幼儿乳粉相关的检测类书籍。这既是省质检院多年检验检测工作实践经验的理论化成果，更是省质检院对婴幼儿乳粉质量安全保障的关注和推动。今后，省质检院将继续对婴幼儿乳粉以及其他各类食品的质量安全进行深入研究，为行业发展提供坚强的技术支撑。(供稿：省质检院)
2022-12-20
湖南省市场监督管理局4680
