为切实加强新学期学校食堂食品安全监管，落实学校食品安全主体责任，近日，黑河市市场监管局会同市教育局、市卫健委、市公安局等部门开展联合检查。此次共检查黑河市第五中学、英才幼儿园等5所学校。
强化食品监管，严查制度落实。执法人员重点检查学校食堂食品安全管理制度是否落实到位；食品原材料的贮存和管理、加工场所环境卫生是否符合要求；商家资质、索证索票是否齐全；是否按规定留样；是否加工制作高危食品等。
落实“两个责任”，防范安全隐患。要将学校食品安全主体责任落实到位，督促校长牢固树立食品安全第一责任人的意识，强化自查自纠，及时发现安全隐患，避免食品安全事故发生。加强学校与市场监管部门的沟通交流，及时发现问题、解决问题。
积极宣传引导，营造节约氛围。检查组每到一处都将食品安全、反餐饮浪费宣传画张贴在醒目位置，并对食堂管理人员和食品安全员讲解食品安全相关法律知识和工作要求，积极营造厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的良好社会氛围。
坚持常抓不懈，强化日常监管。本次针对学校食堂的联合检查总体状况良好，各部门齐抓共管、紧密配合，实现“进一次门，查多项事”，有效提升了事中事后监管效能。下一步，黑河市市场监管局将依照《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》《黑龙江食品安全条例》等法律法规要求，切实保障校园食品安全。
来源：餐饮科
