为进一步贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为”等一系列重要指示批示精神，宣城市市场监管局以“四抓四重”为抓手，在全市全面开展制止餐饮浪费专项行动。行动开展一个月以来，取得了初步成效，积极营造了“崇尚节约反对浪费”的良好社会氛围。
抓一元主导，重多元共治。将制止餐饮浪费作为食品安全年度重点工作，成立领导小组，组建工作专班，召开餐饮浪费专项行动部署会和工作培训会，定期召开工作例会，将制止餐饮浪费纳入食品安全“两个责任”督导范围，督促4509家餐饮服务经营者开展自查自纠。充分发挥各级市场监管部门、餐饮服务主体、协会以及相关单位合力，指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范，培树节约标杆企业，发挥示范引领作用。鼓励外卖平台和餐饮经营者采取措施引导消费者弘扬节俭美德。组织餐饮单位签订制止餐饮浪费承诺书，积极推行“半份菜、小份菜”。
抓线上宣传，重线下引导。通过播放公益广告、发布图文解读和短视频等群众喜闻乐见的方式，利用微信公众号、网站、报纸、广播电视等平台，多矩阵齐发力形成常态化宣传态势。截至目前，开展重点宣传活动20个，组织专题培训5个，在各类媒体宣传报道35篇次。组织500余人参加制止餐饮浪费四项国家标准线上宣贯会，以图文解读积极宣贯相关标准。联合市餐饮协会开展“厉行勤俭节约，制止餐饮浪费”主题宣传活动并向全市发出倡议书。及时曝光一批违法案件，强化警示震慑。
抓动态执法，重常态监管。聚焦餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂等重点业态类型，聚焦点餐、就餐、剩餐、打包等关键行为环节，在重点时段开展“随机查餐厅”行动，加大执法检查力度，依法纠正存在餐饮浪费行为经营者27家次，立案查处违法行为30件，两起案件分别入选全省第一和第二批典型案例。畅通各类投诉举报，加强投诉举报数据分析，探索运用智慧监管推进重点餐饮企业开展食材采购、菜品加工、餐厨垃圾的数据统计分析和追踪管理。结合创建国家卫生城市、食品安全“守查保”专项行动、餐饮质量安全提升行动等，将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度机制中，压实餐饮企业主体责任，督促餐饮经营者落实反食品浪费措施4509家，其中提供外卖服务1856家，婚宴服务135家，提供自助服务41家。
抓长效机制，重高效督导。建立健全“建账销号”“信息交流”“协调联络”等8项长效工作机制，建立“1+5”（一本综合协调、五本重点任务台账）制止餐饮浪费专项工作台账，加强与相关部门、行业协会商会沟通联络、联动互动、信息互通、联合检查，切实将工作责任落实到边、问题整改落地到底、违法行为查处到位。对专项行动开展情况进行督导检查，结合“三长联动、三级联创”工作加大对基层指导督促，由相关科室采取明察暗访、随机抽查等方式，对包保县市区专项行动开展情况进行督导和检查，加强餐饮浪费行为问题跟踪督办，切实将行动方案落到实处、抓出实效、形成长效。
