川旅院新闻网讯（通讯员 安攀宇）2023年6月8日，由中国食品科学技术学会预制菜专业委员会主办，四川旅游学院预制菜产业学院、四川省川联川菜调料商会、四川省调味品协会承办的“2023川渝预制菜科技创新与产业发展大会”（以下简称大会）在成都举行。挂靠我校的四川省食品科学技术学会预制菜食品专业委员会在本次大会中正式成立。
大会邀请了中国工程院院士、知名专家教授、企业家、第三方机构以及预制菜全产业链从业者等各界代表，聚焦预制菜产业发展，致力于探索预制菜产业的新趋势、新技术、新产品、新赛道、新营销、新方法，发现预制菜产业中的新商业蓝海，为广大从业者提供集产业合作、行业探索、未来洞悉等于一体的全方位参会体验，推动中国预制菜产业提质倍增。
中国工程院院士、大连工业大学朱蓓薇教授和中国工程院院士、湖南省农业科学院单杨研究员分别作了《中国预制食品产业创新发展趋势》和《饮食与健康》主题报告，江南大学范大明教授、南京农业大学李春保教授、合肥工业大学徐宝才教授、西南大学张宇昊教授等多位专家参会主持或做专题报告，从专业化的视角研讨了当前预制菜行业的创新与未来发展方向。我校烹饪学院院长、预制菜产业学院常务副院长李想教授作了题为《地域美食到预制工业，预制川菜如何征服消费者味蕾》的专题报告，分享了我校食品烹饪学科的发展历程及建设成效，以及我校在预制菜领域取得的硕果。
烹饪学院院长、预制菜产业学院常务副院长李想教授
作为本次大会重要环节和亮点之一，四川省食品科学技术学会预制菜食品专业委员会正式成立，我校烹饪学院副院长辛松林教授、冯明会副教授、朱镇华老师分别当选为专委会主任、副主任、副秘书长，食品学院聂鑫博士当选为专委会副主任兼秘书长，食品科学与工程教研室主任安攀宇老师当选为专委会副秘书长。
与会期间，我校教师同兄弟院校、科研院所及企业进行了深入交流。本次大会大大提升了我校在预制菜领域的行业地位和影响力，有力推动了我校食品烹饪学科的高质量发展。
