在国家质检总局28日召开的加强食品消费品安全监管工作会议上，总局领导在讲话中把“严”字挂在嘴边，多次使用“严格”、“从严”等词汇。确实，要抓好食品消费品安全监管工作，说一千道一万，都必须突出一个“严”字，执法要严，抓队伍要严，抓监管更要严。只有做到“严”字当头，才能确保食品消费品安全。
“严”字当头，首先必须要有强烈的责任感。食品消费品之所以时而出现质量问题，根源之一就在于一些人责任心不强，措施严格不起来，制度落实不下去。可以说，责任心缺失，正在变成危及食品消费品安全的最大隐患之一。确保食品消费品安全，事关社会稳定和国家形象，事关人民群众切身利益，每一个质检人都要站在这一高度，切实负起应负的责任。
“严”字当头，还必须要有迎难而上的勇气。我们经常会遇到这样的问题：同样是抓食品安全工作，但不同的单位抓出的最终成效却千差万别。有的单位抓得非常好，而有的单位却表现出抓而不实、抓而不力的现象。必须承认，当下市场环境复杂，在履行监管职能过程中，必然会遇到这样那样的困难和难题，甚至会面临一定的风险，但这不能成为我们逃避责任的借口。要知道，怕不光是胆小，也是不负责任的表现。而且，怕，永远无法解决问题，难题是“绕不开、等不得、推不了”的。唯一积极可取的态度，就是知难而进、迎难而上，不留退路、不打折扣，咬定目标不放松，不达目的不罢休。因此，我们必须进一步统一思想，提高认识，牢固树立“食品安全无小事”的思想观念，牢固树立重心向下、从严监管的指导思想，克服畏难情绪，把每一项工作都抓严、抓实、抓到位。
“严”字当头，最终要落实到严格监管上。实践早已证明，监管就是服务，在某种意义上监管是最好的服务。而现实中出现的一些食品消费品安全问题，恰恰都有割裂两者关系导致监管过弱甚至忽视监管的教训。这就要求在监管工作中，切实做到执法必严，违法必究，对食品消费品质量安全问题，要发现一起，严查一起，决不姑息迁就。同时，要以严谨的作风，加强风险管理，严格监管措施，把食品消费品安全监管工作落到实处。
食品消费品安全监管“严”字当头，并不是一朝一夕的事，需要长期努力坚持。每一位质检人一定要把责任刻在心中，严格要求自己，扎扎实实工作，为促进食品消费品安全和质检事业发展不断做出新贡献。
