近日，桂林市市场监管局联合市教育局印发《全市学校食堂食品安全专项排查整治工作方案》（以下简称《方案》），部署开展全市学校食堂食品安全专项整治行动。各县（市、区）市场监管局和教育局根据职责分工，严督学校食堂食品安全“两个责任”落实，严查承包经营企业，严管学校食堂加工操作过程，全力保障广大师生校园食品安全。
《方案》要求，要结合秋季开学，扎实开展学校及周边、校外托管机构、校外供餐单位全覆盖检查，对检查发现的问题要提出整改意见和整改时限，跟进整改落实情况。
《方案》明确，要推广智慧监管和先进管理模式，逐步建立“互联网+明厨亮灶”的智慧监管模式，推广实施HACCP、ISO22000管理体系，进一步提升各方食品安全管理效能和食品安全管理水平。
《方案》指出，要加强食品安全和营养健康指导，加强学校相关工作人员培训，开展食品安全主题科普宣传教育活动，为学生普及预防食源性疾病、平衡膳食的知识技能以及食品安全健康知识，加强学生饮食习惯教育，培养学生养成讲文明、讲卫生、勤俭节约、珍惜粮食的良好习惯。
《方案》强调，要严惩违法违规行为，对检查发现学校食堂及其承包经营企业存在的违法违规行为严惩重处，对故意违法、性质恶劣、后果严重的行为，除了对违法主体进行处罚外，还要对违法主体法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以罚款，向社会公开查处结果，及时将相关信息归集至国家企业信用信息公示系统，加强信用监管；涉嫌犯罪的，坚决移交公安机关处理。
目前，桂林市各级市场监管、教育部门正聚焦学校食堂、校园周边及校外供餐单位，在原料采购贮存、食品加工制作、人员管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，持续开展学校食品安全联合检查，对反复出现问题隐患和经整改仍无法消除风险隐患的点位，将加大执法和处罚力度，直至问题隐患彻底消除。
据介绍，桂林市市场监管局还将采取“四不两直”的方式，加强明察暗访，对照重点任务要求，针对排查中发现的风险隐患，加大督促整改和查处力度，消除问题隐患，推动工作有效落实。
