本次活动从6月份开始，与第二届全国市场监管系统食品安全抽检监测技能大比武同步启动，共分“学习培训，热身训练，线上答题，技能比拼”四个阶段，设立了团体和个人奖项，全省各设区市，赣江新区及省检验检测认证总院共计12支队伍参加本次活动。
技能比拼决赛环节由快检实操，盲样考核和团队答题三部分组成，快检实操赛要求参赛人员在现场运用“云快检”系统模拟抽样检验和数据录入，比试了食用农产品检测（量子点荧光法，胶体金法），粮食重金属检测等项目技能操作，突出快检支撑食品安全现场监管的独特优势。
盲样考核由考核组将盲样寄送各参赛机构，并要求在签收后24小时内报送检测结果。现场答题分为必答题，抢答题，情景演练题，着重考察参赛选手食品抽检综合素质能力。
经过激烈角逐，综合各赛段，各组别得分情况，最终总院赣江新区代表队拔得头筹，勇夺团体特等奖。南昌市代表队获得团体一等奖。赛会同时评选出了团体二等奖，团体三等奖，团体优秀奖和个人优秀奖。
蔡玮对本次食品抽检技能大比武活动的成功举办给予了充分肯定并提出更高要求。他指出，要将敢拼善搏、勇于挑战的竞赛精神引入实际工作中，更好地保障赣鄱大地食品安全，同时要将此次活动经验总结好，再接再厉做好全国食品抽检技能大比武复赛各项准备工作，争取拿到全国决赛的入场券。
省局分管食品抽检工作的二级巡视员，各设区市市场监管局领队，省局相关处室代表，食品抽检领域有关专家现场观摩比赛。
