在馒头的制作过程当中，随意的使用防腐剂还有添加剂，过期的馒头被重新回炉，重新加工再来出售，而且在玉米馒头当中随意的添加色素，我们在《消费主张》节目中看到了这样一个馒头的制作过程，这样的馒头每天大量地流入了上海的大超市。
当人们为审美疲劳纠结时，殊不知，问题食品所带来的审丑疲劳，更让人痛苦。
以馒头回炉为例，虽令人愤怒，但并非新闻，4月12日的《广州日报》就报道了一则名为"到期面包回炉再热卖"的新闻。无论是馒头回炉还是面包回炉，其实看点不是回炉，而是过期，如果安全食用期内的馒头回炉，倒也无妨，正因为馒头已经过期了再回炉，显然就是伤害消费者的健康。在回炉的过程中，一系列的"装扮"令人吃惊，比如添加山梨酸钾是防止馒头发霉；再比如，用甜蜜素代替白糖--而《食品添加剂使用卫生标准》明确规定，允许添加甜蜜素的食品种类是烘焙/炒制坚果与籽类，并不包含发酵面制品；此外，回收馒头+着色剂="玉米馒头".记者还发现，工人们在添加各种添加剂时非常随意，完全是按照自己的经验，想添加多少就添加多少……
诸如此类的乱象，我们也许可以想象得到，本已过期的馒头要想重出江湖，必然需要经过一番涂抹，实现改头换面。同时，在利益驱动下，一些厂家或商家摈弃道德血液，惟利是图，将民众的健康安全抛之脑后，也并不让人觉得讶异。让人费解的是，这些回炉馒头销往的都是一些知名的大型超市，检查防线为何一击即破？
报道中有一个细节，负责检验货物的工作人员告诉记者，验货时不检测色素，只检测大肠杆菌、细菌总数。话虽若此，记者发现，在卸完馒头以后，工作人员只核对了数量，随后就交接了手续。很显然，如此检测是夹生的，不能称之为真正的检测。
更可怕的事情在于，连监管也是夹生的。无论是制售问题食品，还是让回炉食品重入超市，都有一定风险，会遇到监管部门的盘查。但据工人透露，给玉米馒头加色素若被查到，要被罚死，因此，查的时候肯定要藏起来。上海盛禄食品有限公司分公司为了逃避检查，还专门想出了一套对策--办公室人员称："一般来说馒头的话，一个月抽查一次，他们来检查，我们就把东西拿到办公室给他们检查，不让他们去车间，他们一来我们就把车间的门关上，不让他们进去。"
3月24日，全国人大常委会食品安全法执法检查组第一次全体会议，正式启动了食品安全法执法检查。食品安全法是确保食品安全的法律利器，只有执行到位，全力维护法律尊严，法律利器才能发挥威力。
监管夹生比馒头回炉更可怕。确保食品安全，既要靠制售者的守法意识，更要靠监管者的监管到位。
