为切实加强学校食堂餐饮食品安全，进一步压实校园食品安全主体责任，10月10日至11日，三门峡市市场监管局联合市教育局、市卫健委等部门组成联合评价组，对三门峡市职业技术学院（开发区校区）、三门峡市外国语高级中学、十一局技校等学校食堂开展食品安全评价工作。市市场监管局、市教育局、市卫建委相关科室，以及市市场监管局开发区分局参加。
评价组一行按照《河南省高校食堂食品安全评价细则》、《河南省中小学与托幼机构食堂食品安全评价细则》和食品安全“两个责任”相关要求，重点围绕经营许可、信息公示、明厨亮灶、组织架构、原料购进、环境设施、过程控制、清洗消毒、供餐配送等方面，通过查验资料和实地核查，对学校食堂进行食品安全评价，督促学校落实食品安全主体责任，健全食品安全管理制度，配齐配强食品安全总监和食品安全管理员，加强从业人员健康管理和培训考核，强化环境卫生整治和设施设备维护，并做好食品留样管理和餐厨废弃物处置工作。对评价过程中发现的问题，评价组要求学校严格按照相关要求整改完善。
评价是方法，提标是要求，保障师生饮食安全和健康是目的。此次评价活动旨在进一步落实食品安全校（园）长负责制，规范学校食堂硬件设施建设，健全食品安全管理体系，完善并落实食品安全管理制度，进一步提升我市学校食堂食品安全管理水平。下一步，市场监管、教育、卫健等部门将密切配合，持续加强学校食堂食品安全监管，坚持问题导向，强化整改落实，切实保障广大师生饮食安全。
市局餐饮科 供稿
