今年以来，天水市市场监督管理局以食品安全“四个最严”要求为遵循，结合推进“三抓三促”行动，切实增强底线思维，创新监管方法，强化监管措施，狠抓校园食品安全主体责任和属地监管责任落实，深入开展学校及校园周边食品安全治理，全面排查化解校园及周边食品安全风险隐患，有效防控了校园及周边食品安全风险，保障了广大师生饮食安全和身体健康。
强化组织领导，凝聚监管合力
在春、秋开学季会同市教育局、市卫健委、市公安局、市消防救援支队等部门联合印发《关于开展春（秋）季开学校园及周边食品安全专项检查工作的通知》，加强学校食品安全监管组织领导，落实行业部门责任、凝聚部门协同力量。组织教育、公安、卫健、消防等部门开展学校及校园周边食品安全联合检查，全力筑牢校园及周边食品安全“防护网”。以学校食堂为重点，全面推行食品安全责任保险，进一步完善学校食品安全风险分担机制。全市市场监管系统采取学校自查、监管所检查、市局督查的工作模式，着力排除校园及周边食品安全隐患，确保学校食品安全专项检查取得实效。
强化督促指导，落实主体责任
按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促指导学校（含托幼机构）健全完善食品安全制度，强化学习培训，严格落实食品安全主体责任。督促用餐人数500人以上的学校食堂配备食品安全总监86人，用餐人数300人以上的幼儿园食堂配备食品安全总监47人。目前，129户学校食堂（含托幼机构）配备了食品安全总监，729户学校食堂（含托幼机构）全部建立执行“日管控、周排查、月调度”工作制度。同时，加强对学校食品安全管理人员培训教育，培训考核学校（含托幼机构）食品安全总监及食品安全员1025人次。
强化网上巡查，推进智慧监管
为进一步提高“陇上食安”APP商户端的应用率，提升监管效能，采取网上巡查、日常监管相结合方式进行预警提醒、宣传、培训，督促指导学校通过“陇上食安”智慧管理平台及时上传更新从业人员健康证、企业自查、废弃物、消毒、晨检、留样等记录信息，切实提升“互联网+智慧监管”应用率。鼓励引导广大师生、家长积极安装使用“陇上食安”APP公众端，进一步提升社会公众监督力度，推动校园食品安全社会共建、共治、共享。
强化监管检查，保障重点环节
进一步加强对学校食堂（含托幼机构）监督检查力度，重点聚焦人员管理、进货查验、场所卫生、留样管理、食品储存和加工操作等关键环节，督促指导学校食堂严格按照《餐饮服务通用卫生规范》进行食品加工。组织开展主题为“你点我检”共创陇上食安新环境进校园活动，点学生所想、检家长所盼，邀请家长选择食品样品，由检测人员严格按照食品抽检规程及产品抽样要求现场取样、检测和现场公示结果，真正让学生家长参与到食品安全保障环节中，进一步提升群众对食品安全抽检工作的知晓率、体验感和满意度。目前共出动执法人员8558人（次），检查学校及周边食品生产经营单位5535户（次），其中学校食堂（含托幼机构）1751户（次），食品快速检测157批次，下发责令改正通知书406份。
强化重点整治，净化周边环境
结合学生上学放学的高峰时间段，组织对各类校园周边200米范围内食品经营户进行集中清理整治，加大对“五毛”、“三无”、“山寨”傍名牌及劣质过期食品等问题的检查频次，对未设置“未成年人禁入”或“禁止向未成年人出售烟酒”标志KTV、酒吧等经营者进行约谈和法律法规培训，通过检查，进一步强化了学校及校园周边食品经营户的食品安全主体责任意识，规范了校园及周边食品经营行为。
强化宣传引导，提升安全意识
先后组织开展“开学季普法讲座”“食品安全进校园”“你点我检进校园”“知识培训进校园”等各种食品安全宣传活动80余场次，向广大师生宣传食品安全知识，对校园食堂食品安全管理人员和从业人员进行食品安全培训，切实提升了师生食品安全防范意识，增强了食堂管理人员和从业人员食品安全责任意识。在宣传食品安全知识的同时，将制止餐饮浪费纳入到学校食堂食品加工、经营和服务全过程，在学生就餐醒目位置张贴或摆放“光盘行动”标识标语，引导广大师生牢固树立节粮爱粮意识，切实养成勤俭节约良好习惯。
信息来源：餐饮监管科
