为保障人民群众度过欢乐祥和的新春佳节，持续巩固“注水、注胶、注药”等问题猪肉（畜禽肉）专项整治成果，牡丹江市市场监管局结合元宵节食品安全检查及狐貉貂等非动物胴体处置工作，延伸畜禽产品监管触角，进一步强化畜禽产品风险隐患排查治理，严防来源不明或不合格的肉制品流入市场，着力保障群众“舌尖上的安全”。
一、突出重点，全面排查
以农贸市场、商超、生鲜门店、熟食店、食品摊贩等为重点排查对象，聚焦猪、牛、羊、鸡、鸭肉等畜禽产品，对经营者经营资质是否合法有效、是否落实进货查验制度、采购畜禽产品是否按规定查验并留存相应批次的肉品品质合格证明和动物检疫合格证明、是否存在不明肉类冒充猪牛羊肉、是否采购、贮存、销售病死、毒死、死因不明的肉类产品等情况进行重点检查，实现排查“全覆盖”。
二、约谈指导，落实责任
为推动排查治理工作走深走实，牡丹江市市场监管局坚持监管与指导相结合，通过约谈农贸市场及商超负责人，加强落实进货查验并留存供货商资质证明、产品合格证明、购货票据，对需要冷藏冷冻的肉制品，贮存温度要严格符合要求，进一步督促开办者及经营者严格落实食品安全主体责任。
三、积极宣传，加强规范
检查过程中，执法人员通过现场普法方式向畜禽经营者宣传《食品安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，进一步提高经营者法律意识和责任意识，全面规范经营行为。
下一步，牡丹江市市场监管局将继续对全市畜禽产品开展有针对性的检查，建立畜禽产品监管的长效机制，让人民群众买的放心、吃的安心。
来 源：食品流通科
