为进一步规范学校食堂食品安全管理，提升学校食品安全与学生营养健康保障水平，淮南市采取四项措施推行全市学校食堂大宗食品集中定点采购，从源头上保障学校食堂食品供应安全。
一是推行招标采购。市市场监管局、市教体局联合制定了学校食堂大宗食品集中定点采购工作方案，遵循公开透明、公平竞争、公正平等、诚实信用的原则，推行通过依法招标遴选一批资质审查合格的企业负责实施集中定点采购。
二是制定采购目录。将成品粮、成品食用油、肉制品等预包装食品及冷鲜畜禽肉、鲜蛋等生鲜食品作为集中定点采购品种，并对供货企业资质、提供食品质量、仓储配送设施等重点环节作出强制性要求。
三是完善长效机制。按照全市统一与分区实施相结合的方式，因地制宜、加强协作，指导完善711家学校食堂选定所在辖区集中定点采购的供货商和采购品种，建立健全采购企业备案、采购质量评议、台账登记验收、合同约定、退出机制及责任追究等六项管理制度。
四是强化监督检查。市市场监管局联合市教体局，定期对学校食堂大宗食品集中定点采购情况加强监督检查，切实规范采购行为，推进大宗食品集中定点采购工作取得实效，为师生饮食安全提供强有力的保障。
