楚雄州市场监管局紧紧围绕散装白酒源头质量管控，紧密结合销售领域风险排查，“四抓四促”提升监管效能，扎实推进散装白酒质量安全提升三年行动，坚决守住食品安全底线。
抓组织领导，促责任落实。明确整治工作重点，高标准组建领导小组，层层压实州、县、乡三级责任，切实强化风险防控措施，统筹协调推进工作。
抓宣传预警，促隐患消除。全覆盖发布散装白酒消费安全风险预警提示，广泛宣传食品安全知识。全面开展白酒小作坊和散装白酒风险排查，以国家食品安全示范城市创建和食品安全“两个责任”落实为抓手，精准掌握散装白酒质量安全状况，压紧压实主体责任。同时，印制散装白酒“食安封签”和“散装白酒标签”，强化散装白酒生产经营环节追溯，有效消除白酒质量安全风险隐患。
抓靶向抽检，促安全保障。针对散装白酒生产经营环节存在的问题，突出甲醇指标，加大靶向抽检力度。在生产环节，严禁白酒小作坊采用非固态法工艺加工白酒，督促按规定进行产品送检；在流通环节，严格检查白酒销售者进货查验制度落实情况；在餐饮环节，加大对散装白酒的监督检查力度，强化醇基燃料规范管理使用的宣传力度；在农村集体聚餐环节，严格落实酒类管理使用要求，坚决杜绝未经登记备案的“白酒小作坊”生产的“散装白酒”和家庭自酿酒用于聚餐饮用。
抓部门协作，促联动执法。加强与公安部门的沟通协作，强化行刑衔接机制建设和运行，联合开展检查执法，保持对散装白酒中非法添加、超范围超量使用添加剂等违法行为的高压打击态势。
2023年，全州市场监管系统累计检查白酒生产企业28家次，检查白酒小作坊3383户次，督促白酒小作坊送检949家批次，检查散装白酒经营户（含餐饮）8129户次，下发责令整改通知422份（均已整改完成），立案查处11起。
通过散装白酒质量安全提升三年行动，全州白酒小作坊从业人员的食品安全意识显著提升，生产加工条件明显改善，生产过程控制和内部管理水平有效提高，家庭自酿酒上市销售现象得到有效遏制。
来源：楚雄州市场监管局
