3月18日，由中国酒业协会、山西省工业和信息化厅、吕梁市人民政府指导，汾阳市人民政府、汾酒集团、山西省酒业商会联合主办的“清香起兮歌浩荡”第二届中国清香大会暨白酒数字化发展峰会在成都举行。
当前，在汾酒引领下，清香型白酒整体复兴势头迅猛，清香品类进入高速增长期，而随着数字经济崛起，如何以数字化助力白酒产业升级，也为清香振兴提出了新的课题。本次大会以“清香起兮歌浩荡”为主题，立足清香复兴大势，聚焦白酒数字化发展新程，为清香型白酒积极探索数字化转型的路径和方法，实现高质量发展贡献智慧、集聚合力。
聚势 清香集结抱团振兴
三月的蓉城，花团锦簇，人潮如织。第110届糖酒会的举行，吸引了全行业关注的目光。
山西清香酒企以组团重磅出击的姿态，给行业留下深刻印象。在清香龙头汾酒引领下，汾阳王、晋善晋美、庞泉、黎侯宴、神泉、乔家大院、清花唐、华尧、羊羔等齐聚成都环球中心天堂洲际大饭店，连续第三年以组团形式参展，向行业展示了清香复兴的美好图景。
除了组团参展外，山西清香酒企还将举办多场主题活动。在清香复兴的大背景下，第二届中国清香大会暨白酒数字化发展峰会备受关注。会上，甘权、高向阳、贾永祥、张春生先后致辞，对清香白酒的高质量发展提出殷殷寄托；周和平、李振寰、张五九、刘兴亮围绕清香型白酒的发展、数字化转型等议题发表了精彩演讲，从文化、经营、工艺、数字化等方面，为清香型白酒高质量发展提供了思路和建议；秦柯、方翔、拉飞哥、刘圣松等嘉宾围绕白酒数字化发展路径进行了深入探讨和交流。
此外，大会现场还展示了山西十大清香型白酒品牌，吸引了众多经销商、消费者驻足观看，山西清香型酒企悉数出席大会，合力振兴，共迎大清香时代，为“清香起兮歌浩荡”的活动主题作出了最生动的诠释。作为当天活动的亮点内容，汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰，山西省酒业商会会长张春生，山西汾阳王酒业有限责任公司董事长王再武，新晋商酒庄集团董事长侯清泉，山西晋善晋美酒业有限公司董事长武文宝，汾阳市金杏花酒业有限公司董事长尹忠长，山西庞泉酒庄有限公司销售总经理张小丁，山西黎侯宴酒厂股份公司董事长王明飞，山西金汾河酒业有限公司总经理范云喜，杜牧品牌首席运营官于哲，山西杏花村古杏酒业公司董事长石燕峰共同启动道具，宣布清香型白酒数字化时代全新启航，展示了山西清香名优酒企携手集结抱团共振的合力。
谋远 共论清香大时代
随着汾酒连续多年保持着高速度、高质量的高增长，清香品类发展形势喜人：从产业热，到投资热，到消费热，在汾酒的卓越引领下，清香复兴已从龙头独舞发展到整体复兴的新阶段。行业普遍认为，清香型白酒接力酱香热的格局已基本奠定，未来市场的增量空间将会更大。这种大基数下的持续高增长，不但让大家看到了汾酒在市场上的势不可挡，也大大增强了市场对清香品类的发展信心，为清香复兴的实现提供了现实基础。
甘权在致辞中表示，清香型白酒，历史非常悠久，文化非常突出，潜力非常巨大。目前，清香白酒市场占比在12-15%之间，上升空间仍然巨大。近几年在汾酒的强势带动、清香白酒企业的共同奋斗、在产区各级政府的高度重视下，清香崛起的势头非常明显，清香型白酒的春天已经到来。
高向阳指出，杏花村汾酒专业镇是山西首批专业镇之一，具有产业基础好、体量大、链条全等优势，通过一系列项目和活动，专业镇建设取得了实实在在的成效，为山西省的特色专业镇建设做出了样板、树立了标杆。
作为清香型白酒核心产区，汾阳市白酒产业的高质量发展，是大时代清香到来的集中体现，贾永祥在致辞中称，汾阳市以建设“闻名全国享誉世界的清香型白酒核心产区、中国酒业全产业链高质量发展示范区、全球知名酒文旅融合发展引领区”为目标，全方位推动白酒产业高质量发展。到2023年底，全市白酒及关联企业1012户、同比增长109%，白酒产量22.7万千升，产值251.6亿元。汾阳市也以“白酒制造”被工信部命名为2023年消费品工业“三品”战略示范城市。
张春生认为，当前中国白酒产业正面临产业分化不断加剧、产业集中度不断提高、品牌竞争不断加快的多重变局。作为中华酒源的开启者、见证者、传播者，清香型白酒以其“清雅、清正、清醇、清净”的独特魅力，备受消费者的青睐与推崇，大清香时代已经来临。
精进 打造新质生产力
当前，“新质生产力”备受关注。这不仅意味着，我国将以颠覆性技术和前沿技术催生新产业、新模式、新动能，培育未来中国经济发展的新引擎；也意味着，我国将以科技创新、数字化改造提升传统产业，白酒行业正是其中之一。面向未来，清香型白酒如何保持高质量发展势头，进而成为白酒产业发展新质生产力的优秀代表，行业充满期待。
周和平认为，无论是诗酒文化、考古文化、历史文化、艺术收藏、品质文化等各个方面，以汾酒为代表的清香型白酒底蕴深厚，优势明显，要注重进一步发挥文化的力量，引领活态文化，打造文化品牌，加强文化研究，为清香白酒、为吕梁产区提供更大更强的文化能量和文化动力。
李振寰以《强氛围、增势能、调结构、聚合力，迎接阳光明媚的大清香之春》为主题发表主旨演讲。他表示，过去一年来，在行业的共同努力下，清香品类呈现出了消费扩大、结构升级的有利发展态势，清香型白酒的技艺、品质、文化受到越来越多的关注和喜爱，众多清香型酒企已经形成了清香白酒产业技能，共同营造了更具影响力的清香型白酒品牌氛围，一幅更大的清香发展图景正以山西为圆心徐徐展开。展望下一步，李振寰认为，全体清香型酒企要强氛围，优化清香品类基因，加大品牌化建设力度；要加强核心产区建设，打造特色白酒专业镇；巩固清香发展势能，讲好清香品类故事；快发展新质生产力，因地制宜进行数实融合。
张五九认为，白酒酿造是人通过利用并调控自然界微生物，在大自然的条件下，对谷物粮食进行生物转化获得美味的生产过程。非窖泥发酵是中国白酒两大典型工艺之一，以汾酒为代表的清香型白酒采用的是地缸发酵，正是其中非窖泥发酵的典型代表，其也是“天地人”三要素的杰作。白酒与生态和环境密切相关，清香型白酒的未来发展，也应当注重生态保护、可持续发展，珍惜大自然所赐予的一切。
启新 白酒数字化新路径
当前，数字经济与实体经济融合愈发紧密，数字经济已经成为国民经济发展的重要支撑力量。酒企作为传统产业的重要组成部分，数字化不仅是技术革新，更是思想观念的转变和商业模式的创新。对白酒行业而言，积极拥抱数字化时代，推动研发、生产、管理、供应链、营销等的数字化转型，正是发展新质生产力、实现白酒产业高质量发展的必由之路。
本次大会以数字化发展为关键词，探讨清香型白酒的转型之道，也为白酒产业数字化发展路径集聚了智慧。
甘权认为，白酒数字化的提出正当时，是顺应时代的发展变革。白酒作为民族传统产业，在第四次工业革命到来之际，拥抱AI，深度数字化，不是一道选择题，而是不可回避的必答题。行业既要传承、保护、开发好中国酒业活态文化遗产，又要深度参与到“产业数字化”之中，发展白酒产业以科技创新发挥主导作用的新质生产力。清香型白酒坚守传统酿造工艺，保持优雅口感和独特风味的同时还要结合现代科技手段，不断提升品质，保障品质的卓越稳定，以此更好的为美好生活提供美酒服务。
刘兴亮也指出，从IT时代、互联网时代到智能时代，数字化是推动新质生产力变革的核心力量，AI大模型将不同程度赋能实体经济的全环节全链条，对白酒产业而言，AI将在酿造过程监控与优化、产品质量检测与评估、供应链管理与优化、消费者行为分析和市场预测、智能辅助销售、产品溯源和防伪、虚拟品鉴师、定制化白酒生产等方面发挥作用。
在当前产业格局深刻变革的背景下，清香型白酒正迎来了前所未有的市场机遇与发展挑战。以汾酒为代表的头部酒企、以清香为代表的优势品类、以山西为代表的优势产区，在获得更多发展优势的同时，也承担着为行业凝聚共识、启迪智慧、先行先试的重担，数字化正是其中的重要方面。
李振寰指出，总书记多次提到新质生产力，这对于中国白酒而言、对清香品类的前景是一次具有非常关键的方向指引，发展新质生产力，加强清香品类企业数实融合，关键在于要以数据资源为关键要素，将传统产业进行数字化升级改造，通过科学的数实融合，画出数字经济和实体经济的最大同心圆，我们要根据自身独有的资源禀赋，产业基础以及科研条件，用新技术改造提升传统产业，提早布局，积极谋划，实现清香产业高端化、数字化、智慧化、智能化、绿色化，为清香品类的可持续发展打造良好的数字化基础。
在张春生看来，白酒产业的数字化是一个全方位的过程，涵盖了从生产到销售再到品牌管理的各个环节。通过数字化技术的运用，可以提升白酒产业的效率和质量，为消费者带来更好的产品和服务体验。对白酒产业而言，积极拥抱数字化时代，推动研发、生产、管理、供应链、营销等的数字化转型，是实现白酒产业高质量发展、打造新质生产力的必由之路。山西清香型白酒企业要抢抓大清香时代的机遇，发挥合力，以数字化转型助力品质升级，以数字化转型推动组织变革，以数字化转型促进营销变革，以数字化转型提升消费体验，以数字化转型实现协同发展。
在当天的论坛对话环节，秦柯、方翔、拉飞哥、刘圣松等嘉宾，也就数字化如何在白酒行业产品升级、营销变革和用户消费习惯改变等方面赋能产业发展进行了探讨，为白酒产业打造新质生产力贡献了智慧、指明了方向。
当前，中国经济的强劲复苏，清香板块正在复兴，汾酒为代表的清香板块发展高质高速，为酒业树立了信心，树立了标杆，也被行业寄寓了引领前行的更多期待。正因为如此，第二届中国清香大会暨白酒数字化发展峰会的召开，不仅是一次探讨清香型白酒发展的大会，更是一次以数字化为关键词、事关酒业发展新质生产力的大会。相信随着大清香时代的到来，以汾酒为核心的清香型白酒将给行业带来更多惊喜。
