为积极引导食品生产企业和食品小作坊规范化管理、示范化发展，助力达州市国家食品安全示范城市创建，3月26日，达川区市场监管局组织召开食品生产加工小作坊培训会，各市场监管所负责人及辖区80家食品生产小作坊负责人参加会议。
会上，一是组织观看了《四川省食品安全条例》解读、食品添加剂规范管理使用等视频。二是对《四川省食品安全条例》《四川省食品小作坊管理办法》等法律法规进行了宣传解读。三是从加工场所环境卫生、生产设施设备、加工过程控制、从业人员管理、制度落实、食品生产加工小作坊操作规范等方面进行详细讲解。四是现场组织各食品生产小作坊负责人签署《四川省食品小作坊安全生产提醒函》，提醒各负责人要严格落实主体责任，积极开展从业人员安全培训，切实防范安全事故发生，严格执行有限空间作业及废物处置等有关规定，注意防范、化解食品安全风险隐患。
会上要求：一要强化学习，提高认识，切实增强食品安全意识和安全生产责任感。各食品生产加工小作坊要加强从业人员培训，认真学习《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》《四川省食品小作坊管理办法》等相关法律法规知识，严格落实“四个最严”。二要遵守法律，严守底线，认真落实食品安全主体责任。严格按照法律法规依法、合法生产，规范生产加工操作流程，落实各项安全措施，强化自查自纠，严守食品安全底线，确保食品安全。三要按照小作坊操作规范指南和创建国家级食品安全示范城市验收标准，全力规范生产加工环境、操作流程等，不断提升管理水平，强化小作坊提档升级改造，真正做到“硬件达标、软件规范、产品合格”。四要加强监管，严格执法。各市场监管所要加大对食品生产加工环节的监管力度，严厉打击非法添加、以次充好、以假乱真等违法行为，确保食品质量安全。
接下来，达川区市场监管局将继续从严从细从实抓好食品安全生产监管，严把食品生产源头，筑牢食品安全防线。
(陈彦西)
