近日，若羌县市场监督管理局为切实保障若羌县举办的重大活动（会议）参会人员和群众的饮食安全，按照食品安全保障“预防为主、过程严管、开展食品快检，严防风险”的原则，从严从实从细监管，全力做好活动期间食品安全保障工作。
严格落实食品安全“两个责任”，督促接待单位属地包保干部、企业负责人、食品安全总监、食品安全员严格履行工作职责，加大活动期间管理、检查频次。
食品安全保障人员提前做好食谱菜单审查，严禁接待单位使用高风险食材，全链条落实供餐接待单位食材索证索票、进货查验等制度，要求每餐菜谱48小时留样，留样必须达到125克。加强对凉菜、素食、自制调味料等重点品种，餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用等重点环节的风险评估，找准食品加工流程中的风险易发关键点，开展监管研判，杜绝食品安全隐患。组织食品快检人员每天在入驻酒店，对接待酒店当天使用的食品原材料开展农药残留快速检测，全面把好食品原料安全关。本次出动执法人员11人次，执法车、食品安全快检车3台次，快速检测食品23批次。
下一步，若羌县市场监督管理局将持续做好县域内重大活动食品安全保障工作，加强对重大活动就餐接待单位的监督和指导，为我县重大活动顺利开展保驾护航。（文/孙芳俊）
