为梳理当前重点工作，理清监管职责，进一步消除隐患、压实责任、提升食品销售及特殊食品环节监管效能，近日，宣城市召开全市食品销售、特殊食品环节风险防控会商会。食品销售及特殊食品风险防控小组成员及各县（市、区）、开发区分局食品科（股）负责人参加会议。
会议对近期下沉暗访发现的问题进行了通报，对其中存在的共性隐患进行研判并提出解决措施。会议就2023年食品销售、特殊食品监管环节工作进行复盘分析，针对当前重点工作进行了详细部署，并做要求：
强化“两个意识”
强化风险意识。要将风险会商作为防范食品安全风险的一项基本措施，形成制度化。定期对食品销售、特殊食品环节风险进行识别研判，提升防范化解风险隐患工作能力。
强化考核意识。充分认识季度考核的重要性，将平台信息化应用作为提升食品安全监管效能的有效手段，稳步做好农批市场信息化追溯及食品综合监管平台检查录入工作。
抓住“三个重点”
抓源头。抓好食品批发商、农批市场等源头监管，认真梳理食品销售一级批发商的相关信息，督促其履行进货查验及做好销售记录。
抓示范。采取逐一核查方式对全市56个标杆示范单位进行复查，进一步提升规范经营水平。
抓短板。加强对小微型食品销售单位（农村小超市、食杂店）食品安全监管，重点检查是否销售过期、三无等问题食品，是否按要求存储销售食品，是否履行进货查验义务等，防范薄弱环节安全风险。
做好“五项工作”
一是常态化压实两个责任。将日管控周排查月调度及自查工作纳入食品销售单位质量管控体系，在各类检查中列入重点项进行检查。
二是加强过期食品整治。结合食安守护、佳节守护等各类专项整治，将过期食品纳入重点监管。依托食品销售者互查互助互评，着力降低过期食品、过期许可证等简单违法案件发生率。
三是推进重点品种信息公示。督促大中型超市销售畜禽肉公示每一类产品动物检疫合格证明，水产品公示《承诺达标合格证》或快检合格证明。
四是规范特殊食品检查信息录入。按照时间节点督促保健食品生产企业做好自查及报告上传，监管部门做好日常检查、体系检查等工作，并确保形成闭环。五是严格“特供酒”执法办案。持续强化线索摸排，综合适用《商标法》《广告法》《反不正当竞争法》《食品安全法》等查处违法违规行为。
