5月16日，烟台市人民政府新闻办公室举行“聚焦链式发展”主题系列发布会第二场，烟台市人大常委会副主任、食品产业链链长李胜刚，烟台市农业农村局副局长吴晨光，莱阳市副市长陈裕就媒体关心的问题，回答记者提问。
山东广播电视台：烟台市在2009年被授予“中国食品名城”称号，随着近年来全国各地食品产业发展迅猛，烟台在食品产业发展竞争中具有哪些核心优势？
答
烟台市人大常委会副主任、食品产业链链长 李胜刚——
资源优势明显。烟台市资源基础雄厚，农业产业发达，2023年，烟台市农林牧渔业总产值1312.9亿元，在全省率先突破1300亿元，产值规模继续保持全省第一。全市苹果栽培面积240万亩，年产量560万吨，烟台苹果连续14年蝉联中国果业第一品牌，常年出口苹果鲜果55万吨，占全国50%。烟台是全国重要的良种繁育基地和畜产品加工基地，全市共存养祖代肉种鸡40万套、父母代肉种鸡近1000万套，基本形成祖代—父母代—商品代相配套的良种繁育体系。益生、民和、仙坛、春雪4家上市公司占全国肉鸡上市公司总数的4/5，主营业务各有侧重，分别主攻祖代鸡、父母代鸡、商品代鸡和鸡肉调理品，精准强链、延链、补链。2023年，全市家禽出栏2.6亿只、生猪出栏466万头、肉蛋奶产量121万吨。烟台市粉丝总产量占全国82%以上，烟台粉丝产品销往世界50多个国家和地区。丰富的农产品资源为烟台市食品产业发展提供了充足的原料保障和产业支持。
产业基础雄厚。烟台是全国首批14个沿海开放城市之一，是重要的轻工业城市。作为山东省新旧动能转换综合试验区“三核”之一，烟台正在加快构建现代产业体系，全力孵化产业高质量发展新动能。上世纪八九十年代，烟台就涌现出一批食品加工企业，大举占领了国际市场。早在2009年，烟台市就获得“中国食品名城”称号，是全国五个“中国食品名城”之一。目前，烟台市食品精深加工企业417家，营业收入966.34亿元，全市拥有国家级农业产业化重点龙头企业17家、省级以上农业产业化重点龙头企业93家、农字号上市企业15家。培育壮大了龙大美食、春雪、仙坛、龙大、喜旺、双塔、京鲁、海和等一大批头部食品企业，形成烟台食品产业发展矩阵。
科研平台完善。2023年6月，烟台市已成立预制菜产业协会、产业创新研究院，近一年来已开展了多项预制菜产业创新工作，积极整合资源，聚焦预制菜标准化、数字化、多元化精准加工，攻克了果蔬类、肉品类、水产类“一提三减”“营养设计”“精准复热”等多项技术，参与制定了全国农业行业标准《肉制品中杂环胺测定 液相色谱串联四级杆质谱法》。同时，依托烟台“山东省花生油脂与蛋白精深加工技术重点实验室”“山东省粉丝及其副产品精深加工技术工程实验室”2个省级重点实验室，“国家农产品加工技术研发专业猪肉领域分中心”“国家蔬菜加工专业分中心”等10个省级以上研发中心，2个产业技术创新战略联盟，2个院士工作站，不断加强食品领域的产学研用一体化建设。
凤凰网：去年，烟台市召开了2023烟台预制菜产业展洽会、2023中餐预制菜产业发展大会暨首届中餐出海产业链大会等大型展会，今年还要策划哪些大型产业项目和推广活动？
答
烟台市农业农村局副局长 吴晨光——
去年，食品产业链组织召开了2场大型展会。一场是2023烟台预制菜产业展洽会，这个会议同期举行2023烟台预制菜产业高质量发展大会、烟台市预制菜公用品牌LOGO设计大赛和预制菜包装创意设计大赛、烟台预制菜产业短视频创意大赛等活动，吸引17省市的230多家预制菜企业参展，观展人数超过5.6万人次，30多家中央及省市媒体记者参会报道。第二场是黄渤海新区举办的2023中餐预制菜产业发展大会暨首届中餐出海产业链大会，大会上发布了100亿元的中餐标准化产业基金，签约落地项目7个。
今年，拟在省外开展不少于3场的食品产业宣传推介会和新品展示会，组织企业参加不少于3场的国内有影响力的大型展会，不断提高烟台市食品产业知名度和美誉度。同时，将于2024年10-11月在烟台国际博览中心召开烟台食品产业博览会暨预制菜发展大会。目前，展会的准备工作正有条不紊开展。
烟台日报：莱阳市作为烟台食品产业链的领建市，在园区建设方面有什么突破？
答
莱阳市副市长 陈裕——
产业集聚度实现新突破。近年，莱阳突出绿色食品产业优势，规划建设了莱阳预制菜产业园，以特色园区建设促进产业集聚发展。园区总占地5.5平方公里，规模以上食品企业达到68家，其中国家级农业产业化龙头企业3家、A股主板上市企业2家。布局了日本伊藤忠、龙大美食、春雪食品、新希望等国际、国内食品500强企业。2023年，园区新上、扩建预制菜产业项目5个，预制菜产值突破100亿元，占全市的65%以上，园区的产业规模已经实现全省第一、全国前列。
园区承载力实现新突破。去年以来，烟台市先后投入14.5亿元，实现扩区1000亩，建设了预制菜展览展示中心、山东和兴冷链物流等项目，新增日供水能力5万吨、污水处理能力6万吨，建成110KV变电站一座，改造园区道路35公里，铺设供水管道28.5公里，浆砌排水渠道75公里，改造完成后，这个园区已成为全国配套最完善、承载能力最强的现代化特色产业园。
项目带动力实现新突破。以莱阳预制菜产业园为平台，以高质量招商引资集聚产业发展势能，紧紧围绕“行业龙头、两个500强、欧美日外资”三个重点，把产业链优势发挥到极致，优先强链补链，引导“接一连三”。引进吉龙集团与日本丘比集团合资5亿元的吉龙丘比果酱项目，龙大与日本伊藤忠合资1亿美元的土豆加工项目，新希望集团投资10亿元的高端乳制品加工项目，盛隆集团与新发地合作投资25亿元的胶东大市场等6个项目，合作方、投资方个个都是世界、国家级500强企业，为推动食品产业高质量发展增添强劲动力。
