为夯实重大活动食品安全保障基础，近日，安徽省食品监督所印发《安徽省重大活动餐饮服务单位落实食品安全主体责任提升行动方案》（以下简称《方案》），推动重大活动餐饮服务单位增强食品安全责任意识，落实落细食品安全主体责任相关规定要求，进一步提升食品安全管理水平。
《方案》针对安徽省重大活动餐饮服务单位食品安全工作实际情况，根据《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规和标准要求，对重大活动餐饮服务单位如何完善基础设施设备、规范配备食品安全管理人员、明确食品安全管理人员岗位职责、开展食品安全管理培训考核，以及合理制定风险管控清单，并根据风险管控清单开展“日管控、周排查、月调度”等进行了细化要求。同时，《方案》还鼓励重大活动餐饮服务单位通过实施“互联网+明厨亮灶”工程，不断提高关键设备的标准化和自动化水平等，有效防控食品安全风险。
下一步，省食品监督所将督促指导各地认真落实《方案》要求，建立“一企一策”整改提升举措，确保提升行动取得实效。
