夏日来临，“撸串儿”成为人们“消夏”的热门选择。食材新鲜吗？安全吗？聚焦群众关心的“舌尖”安全问题，近日，龙口市市场监管局抽检科联合食品综合监管科及各基层监管所开展了烧烤类食品安全专项检查工作。
此次检查，执法人员以相关经营主体在售的牛羊肉、猪肉制品等食品为重点品类，以人员流动性较大场所、居民社区周边的烧烤类经营主体为重点检查对象，以经营主体环境卫生、亮证经营、从业人员健康管理等规范落实情况为重点检查内容，对相关经营主体进行全面检查。
一是重点检查烧烤类食品原材料的肉品质量、贮存环境，以及餐饮用具清洗消毒、一次性餐具使用等情况。二是仔细核查索证索票、进货查验等制度落实情况，以及是否建立进销货台账、是否存在销售未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类制品等违法违规行为。同时，龙口市市场监管局委托第三方检测机构对农贸市场、大型商超、烧烤店售卖的畜禽肉进行随机抽样检验，共采集肉制品样品129个批次。
下一步，龙口市市场监管局将持续加大夏季食品安全监督检查力度，落实落细食品安全主体责任和监管责任。以抽检为抓手，不断提高食品安全风险防范能力，努力为群众树起一道食品安全“防火墙”，切实保障广大群众的舌尖安全。
