6月5日，在桂平市社坡镇领格食品厂内，一批批黄灿灿的腐竹在生产线上成型，随后被移入烘烤房完成烘烤，再经人工筛选输送至包装间打包后等待装车，一套完整的腐竹生产工艺流程映入正在开展食品安全“两个责任”督导的包保人员眼前。
“端午佳节将至，腐竹购销需求旺盛，节前我们结合实际相应增加了督导频次，确保腐竹食品安全。现在厂房里卫生环境很好，工人们干着开心，我们来督导看着也舒心，帮他们推广腐竹产品也更有底气。”负责该企业的包保干部介绍道。
据了解，社坡镇素有“腐竹之乡”的美誉，是全国“一村一品”示范村镇，生产历史可以追溯到清朝末年，距今已有近400年历史，是桂平市最重要的地方特色食品产业。近两年，桂平市社坡镇不断挖掘新举措，以“三切入三提升”压实食品安全“两个责任”，因势利导助力腐竹产业高质量发展。
一是以持续推动“包保＋服务”工作为切入点，提升事前防范能力。该镇57名包保干部与841家食品生产经营主体建立包保关系，主体包保覆盖率100%，承诺书签订完成率达100%。同时为更好地服务企业，扎实推进特色产业发展，包保干部在开展督导工作的同时，及时了解企业生产经营情况，积极争取上级部门支持，助力培植腐竹生产骨干企业，宣传招用工信息，推广腐竹产品，助推做大做强起来的腐竹企业又反哺社会，促进就业。据估算，社坡镇腐竹产业累计带动就业达2万多人。
二是以深入开展食品安全“两个责任”督导检查为切入点，提升事中监管能力。重点检查腐竹生产企业生产加工场所环境卫生条件、设备设施、原辅料采购、生产过程控制、食品检验、原辅料和成品贮存等方面存在的食品安全风险，持续组织督导组开展督查工作，使各责任主体履责到位，营造人人关心、人人参与、人人受益的食品安全良好氛围。2023年至2024年5月，累计发现风险问题并督促整改共98个。
三是以推进包保督导与监管执法紧密衔接为切入点，提升事后跟踪能力。从包保督导过程中发现的问题中分析摸排案件线索，开展进一步检查，发现食品生产经营单位落实主体责任不深不实、风险隐患排查流于形式等问题时，能当场整改的现场责令相关经营主体立即整改；不能当场整改的，责令限期改正。发现食品生产经营主体违法行为时，坚决严厉打击，依法查处，巩固提升社坡腐竹品牌形象，确保社坡腐竹经济持续走好。2023年至2024年5月累计办结30个案件。
“目前，社坡腐竹已逐渐发展成产、供、销一条龙比较成熟的市场体系，蕴藏着巨大的发展空间和市场潜力。下一步我们将继续以食品安全“两个责任”工作“三切入三提升”为重要抓手，积极探索创新监管服务方式，进一步规范和促进腐竹产业结构调整和提档升级，进一步提高腐竹产业知名度和美誉度，使“土字号”变成“金名片”，并推动黄豆种植业、养殖业、豆渣加工等相关产业协同发展，为乡村振兴注入强劲产业力量。”社坡镇政府责任领导补充道。
（作者：莫智博 袁振宇）
