“五月六月小龙虾，美味盛宴人人夸。”在这小龙虾的盛季，对于美食爱好者而言，无疑是一场味蕾的狂欢。宁海县的小龙虾，在网络直播的加持下，更是成为了食客们的首选。那么，宁海网络直播的小龙虾究竟品质如何呢？让我们一同揭晓实验结果！
实验基本情况
时间：2024年5月
地点：宁海县食品检测中心
检测标准：GB 31658.2-2021、GB 5009.15-2023、GB 31656.13-2021、农业部 1077号公告-1-2008检测项目：氯霉素、镉（以 Cd计）、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星结果判定标准：
农业农村部公告第250号 食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单GB 31650-2019食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB 31650.1-2022食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量GB 2762-2022食品安全国家标准食品中污染物限量实验检测小龙虾在兽药残留和重金属等方面的含量
为确保消费者的食品安全，宁海县市场监督管理局近期选取县内12家具备网络直播销售小龙虾资格的商家，随机抽取活体小龙虾并送至宁海县食品检测中心进行检测。
检测人员按照SC/T 3016-2004 水产品抽样方法，取活体小龙虾去虾头、虾皮、肠腺得到虾肉，经搅碎混合均匀后按相关标准进行检测。检测结果如下：
数据分析
从数据中可以看出，仅有两份样品中的镉元素和恩诺沙星有微量检出，其余样品均未检出上述指标。我县网络直播销售的小龙虾在兽药残留和重金属含量方面均符合国家标准。
当前小龙虾产区大多采用规模化、规范化养殖，小龙虾养殖户们也积累了丰富的养殖经验和技术，采用科学的养殖方法和管理模式，这都为确保小龙虾的品质提供了保障。
消费提醒
1.购买小龙虾时，请选择正规的平台和商家。
2.食用时发现小龙虾有异味，应弃食。
3.小龙虾如果要过夜，应密封并冷藏存放，并尽快食用。
4.小龙虾的嘌呤含量高，痛风患者应不吃或少吃。
供稿|石守江、任丹凤
